CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg アレンジ https://cafend.net 32 32 2021年のコーヒートレンドを大予想！ 新しいトレンドが定着するかも？！ https://cafend.net/2021-coffetrend/ https://cafend.net/2021-coffetrend/#respond Wed, 13 Jan 2021 23:01:43 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/01/AdobeStock_316268482-scaled.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/2021-coffetrend/'); ]]> https://cafend.net/?p=28254 2021年のコーヒートレンドを考察してみます。   2020年のコーヒートレンド予想を振り返ってみましょう↓↓ [getpost id = "21741"]

コーヒー豆のサブスクがさらに充実？

コーヒー豆と缶 2021年は、さらにお得でユニークなコーヒー関連サービスが登場するかもしれません。

サブスクとは？

サブスクとはサブスクリプション（Subscription）の略語で、定められた金額を支払うことで、製品やサービスを一定期間利用できるサービスのことを指します。雑誌の定期購読や動画配信サービスなどが良く知られているようですが、最近ではエンタメ系以外にも、家具や服飾といったライフスタイル系やフード系の多種多様なサブスクが見受けられるようになりました。   暮らしを豊かにしてくれるサブスクですが、コーヒー好きなら見逃せないのがコーヒー豆のサブスク。コーヒー豆のサブスクとは、コーヒー豆が自宅に届く定額制サービスです。   Cafend編集部が実際に飲んで評価したコーヒーのサブスクランキング↓↓ [getpost id = "18535"]

テレワークの増加で高まるニーズ

昨年に引き続き、テレワークを導入する企業は今後も増加傾向にあるようです。テレワークをする人など、全体的におうちで過ごす時間が増えた結果、コーヒー豆のサブスクへの注目度も高まりつつあります。   コーヒー豆のサブスクは、自宅を快適な環境に整えたい、気軽に気分をリフレッシュさせるアイテムを取り入れたいと考える人をはじめ、テレワークの影響でカフェ通いをしなくなった人たちのニーズに沿ったサービスです。   現在、毎月厳選された異なる種類のコーヒー豆が届いたり、サブスク登録するとコーヒーマシンが無料で貸し出されたりと、さまざまなコーヒー豆のサブスクがあります。しかし、2021年にはさらに差別化が進み、ユニークなサービスを提供するコーヒー豆のサブスクが増えることが予想されます。   ネスカフェドルチェグストのコーヒー無料サービスはこちらから↓↓ [getpost id = "26985"]

健康志向のコーヒーが注目される可能性が

マッシュルーム これからは、どれだけおいしいかではなく、どれだけ健康に良いかでコーヒーを選ぶ時代になるかもしれません。

いつものコーヒーにプラスアルファ？

2021年には、健康に気を配る人がもっと増え、コーヒーの嗜好にも健康志向が反映されるようになるのではないでしょうか。これまでにも、コーヒーには健康効果があることが、数々の実験で明らかにされてきました。しかし、健康志向が高い人たちは、コーヒーにさらなるプラスアルファを求めているようです。   コーヒーと健康についての記事もチェック↓↓ [getpost id = "25717"]   それらの人々は、カフェラテに抹茶を加えた「抹茶ラテ」やターメリック（うこん）を加えた「ゴールデン・ミルク・ラテ」などを選ぶかもしれません。抹茶に含まれる食物繊維やカテキンには、腸内環境を整えたり、脂肪を燃焼したりする効果があるといいます。   また、ターメリックに含まれるクルクミンは、高い抗酸化作用や抗炎症作用を持つポリフェノールの一種です。ターメリックが体に良いと言われるのは、このクルクミンの働きによるところが大きいと考えられています。   コーヒーダイエットが流行るかも？↓↓ [getpost id = "26581"]

カフェインフリーの代用コーヒー

健康に良いとはいえ、コーヒーの飲み過ぎはカフェインの過剰摂取を招くため注意が必要です。1日3杯以上コーヒーを飲むのであれば、3杯目か4杯目以降をカフェインフリーのコーヒーに替えてみてはいかがでしょうか。   カフェインフリーの代用コーヒーには、大豆コーヒーやマッシュルームコーヒー、チコリコーヒーやたんぽぽコーヒー、どんぐりコーヒーなどがあります。何種類か試してみれば、自分の好みに合う代用コーヒーにめぐり合えるはず。カフェインの過剰摂取が気になる人はもちろん、健康に気を配りたい人にもおすすめです。   コーヒー過敏症についての記事もチェック↓↓ [getpost id = "8875"]

アジアのコーヒーが世界で人気に？

エッグコーヒー 2021年は、アジア各国で親しまれているコーヒーが世界の注目を集めるかもしれません。

いつもと違うコーヒーで旅行気分を味わう

海外旅行に行けなくても、いつもとはひと味もふた味も違った異国のコーヒーを飲めば、束の間の旅行気分を味わえるのではないでしょうか。自宅で過ごす時間が増え、誰もが手軽にできる気分転換を必要としているいま、趣向を凝らしたコーヒーが受け入れられているようです。   そういった背景から、2021年にはアジア諸国で飲まれているコーヒーが、世界でより一層注目を浴びると予想されます。アジアの国々では、欧米とは異なる独自のコーヒー文化が展開されており、その独自の淹れ方や飲み方ををぜひ試してみたいという人も多いのだとか。   例えば、昨年ヒットしたダルゴナコーヒーは、アジア圏の国々だけに止まらず、イギリスやヨーロッパの国々でもメディアで特集され人気を集めました。SNS発祥のトレンドは、今後も続々と生み出され、世界中でシェアされるでしょう。   お家でダルゴナコーヒーを作ってみました↓↓ [getpost id = "24702"]

おうちで楽しむアジアのコーヒー

マレーシアの「ホワイトコーヒー」やベトナムの「エッグコーヒー」、そして香港の「ユンヨンチャー（鴛鴦茶）」など、アジアにはめずらしいコーヒーがたくさんあります。ちなみに、ホワイトコーヒーとは、コーヒー豆を焙煎するときにマーガリンを加えたもの。自分で作るには少々難易度が高いですが、インターネットで本場のホワイトコーヒーをお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。   「スパイスや道具を揃えるのがちょっと面倒かも…」というのであれば、濃く淹れたコーヒーにコンデンスミルクを加えてみたり、シナモンや八角をコーヒーに入れて煮詰めてみたり、自宅にあるものでいろいろ工夫できるでしょう。   【こんなにも合う！？】コーヒーのアレンジレシピを紹介↓↓ [getpost id = "14856"]

おわりに

コーヒーと女性 世界のコーヒー消費量は年々増加の一途を辿っており、その勢いは止まることを知りません。有意義なおうち時間を過ごすため、もしくは少しでも健康に良いものを生活に取り入れるために、これまで以上にコーヒーにこだわる人が増えるのではないでしょうか。2021年はどんなトレンドが誕生するのか、これからのコーヒートレンドに注視したいですね。   コーヒー生産量が多い国はどこ！？日本は驚きの…〇位↓↓ [getpost id = "9701"]   参照サイトURL：https://www.webstaurantstore.com/]]> https://cafend.net/2021-coffetrend/feed/ 0 コーヒーにプロテインを混ぜても大丈夫？ 効果を最大限得るためにできること https://cafend.net/coffee-protein/ https://cafend.net/coffee-protein/#respond Fri, 07 Aug 2020 23:01:43 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/07/AdobeStock_327833968-scaled.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-protein/'); ]]> https://cafend.net/?p=26090 ダイエットにおすすめのコーヒードリンクはこちらから↓↓ [getpost id = "26581"]   関連記事：コーヒーはダイエットにも効果あり？痩せる飲み方と注意点を紹介 関連記事：肉体改造にはコーヒーが必須アイテム！？筋トレとコーヒーの深い関係とは？

コーヒーにプロテインを混ぜるときに注意したいこと

プロテイン 味に変化を付けるため、コーヒーにプロテインを混ぜるという人もいるようです。ここでは、効果への影響や注意したい点についてまとめてみました。

ホエイプロテインには人肌程度に冷ましたコーヒーを

基本的には、コーヒーを加えてもプロテインの効果に悪い影響はありません。プロテインには、牛乳を主成分とする動物性プロテインの「ホエイプロテイン」と「カゼインプロテイン」、大豆を原料とする植物性プロテインの「ソイプロテイン」の3つの種類があります。   ホエイプロテインは吸収がスムーズなため、トレーニングをする人に向いています。しかし、熱湯をはじめ、ホットコーヒーやホットミルクといった熱い飲み物を混ぜると、プロテインそのものの栄養成分は変わらないものの、ダマが出きてしまい体内の消化吸収に時間がかかってしまうことに。ホエイプロテインにコーヒーを混ぜるのなら、人肌程度に冷めたものを使用するようにしましょう。

ホットコーヒーを加えるなら

消化吸収の速度がゆっくりで、満腹感が長く続くカゼインプロテインとソイプロテインは、ダイエットや栄養補給を目的にプロテインを摂取したい人におすすめです。ホエイプロテインとは異なり、カゼインプロテインとソイプロテインは熱湯を加えたり加熱したりしたとしても、たんぱく質の構造が変わりにくいという特徴が。   それゆえ、ダマになって飲みにくくなるということがありませんから、ホットコーヒーを加えて飲むなら、カゼインプロテインとソイプロテインを選ぶようにしましょう。

無酸素運動と有酸素運動の間がおすすめ

トレーニングをするのなら、酸素を使わず筋肉を動かす「無酸素運動」と酸素を使って筋肉を動かす「有酸素運動」の間にコーヒーを混ぜたプロテインを飲んでみてはいかがでしょうか。有酸素運動（ウォーキングやジョギング）と無酸素運動（筋トレや短距離走）を交互に組み合わせて行えば、体脂肪を燃やしつつ、筋肉を強化することが可能に。   筋トレで傷ついた筋繊維を回復・修復するためには、運動後30分以内にプロテインを飲むのが一般的です。一方、コーヒーには脂肪の燃焼を促す効果があるとされていますから、筋肉を動かすエネルギーを生み出すときに脂肪と糖質を燃焼させる有酸素運動をする前に飲むのがベスト。コーヒーにプロテインを混ぜたドリンクを飲むのであれば、その効果を最大限に得るためにも、「無酸素運動をしたすぐ後、有酸素運動をはじめる前」に飲むと良いでしょう。   関連記事：ハーブアブソリュートコンブッカの効果をレビュー！おすすめの飲み方や購入方法も紹介 関連記事：チャコールクレンズはダイエット効果あり？おすすめの飲み方や商品を種類別に紹介

プロテインを飲むなら目的に合わせたタイミングで

眠る女性 プロテインは、筋トレをしている人限定の飲み物ではありません。栄養補給や健康維持のためにプロテインを飲んでいる人もいるようですが、いずれの場合も、最適なタイミングで摂取することが大切です。

たんぱく質を補う目的なら食後に

たんぱく質が不足すると、筋肉量が減るため基礎代謝量が落ちて痩せにくくなるだけではなく、肌トラブルや抜け毛・薄毛、集中力の低下などを招く恐れが。たんぱく質の1日に必要な摂取量は成人男性ならおよそ50g、成人女性であれば40gほどですが、ハードなトレーニングや力仕事をしている場合には、もっと多くのたんぱく質摂取が求められます。   不足しがちなたんぱく質を補うために、プロテインで手軽に補給しようという人もいるでしょう。そのような場合には、食後にプロテインを飲むと良いでしょう。食後にプロテインを飲めば、食事中に摂取した糖質エネルギーの助けでたんぱく質の吸収が良くなります。

疲労回復のためなら就寝前に

体の成長に必要で、なおかつ代謝を促す成長ホルモンですが、細胞を修復したり、疲労を回復したりする働きも。成長ホルモンはたんぱく質が原材料となり、わたしたちが眠っているときに脳の下垂体から分泌されます。   疲れが溜まってくると、正常な判断ができなくなる、生産性が下がるだけでなく、自律神経のバランスが崩れて健康を損なう可能性も。もしも「眠っても疲れがとれない！」とお悩みなら、ぜひ就寝前にプロテインを飲んでみてはいかがでしょうか。

ダイエット目的なら「カフェイン×プロテイン」もおすすめ

ダイエットを目的として、プロテインとコーヒーを飲むのであれば『カフェテイン』がおすすめです！ プロテインとコーヒーが合わさったドリンクなので、楽に毎日摂取することができますよ。  

～「コーヒー×カフェイン」で理想の身体をGET！～

カフェテインを試してみよう！

プロテインで健やかな体に

プロテインシェイク プロテインを上手に取り入れれば、健康維持に役立つでしょう。コーヒーに混ぜても効果が変わることはありませんから、コーヒー好きな人も安心して飲むことができますね。さらに、コーヒーを加えたものは、トレーニングのお供に最適なドリンクに。ふさわしいタイミングで飲むことによって、最大限の効果を得るようにしましょう。   参照サイトURL： https://cp.glico.jp/ https://cp.glico.jp/]]> https://cafend.net/coffee-protein/feed/ 0 インドネシアのコーヒー通に人気の「ワインコーヒー」とは？ 【芳醇な香りと酸味が特徴】 https://cafend.net/wine-coffee/ https://cafend.net/wine-coffee/#respond Wed, 18 Dec 2019 23:01:01 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/11/wine-1495859_640.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/wine-coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=22266 ワインコーヒーと聞くと、ワインにコーヒーを混ぜた飲み物を思い浮かべる方もいらっしゃるでしょう。   インドネシアには、ワインコーヒーと呼ばれるコーヒー豆が販売されており、コーヒー好きな人々の間で話題になっています。果たしてワインコーヒーとはどんなものなのでしょうか？   本記事では、スマトラ島の厳選したコーヒー豆を使って作る、ワインコーヒーをご紹介します。   関連記事：【焙煎は自宅で！が基本スタイル】コーヒーの名産地インドネシア・スンバ島のコーヒー事情

スマトラ島産の稀少なワインコーヒーとは

ワイン マンデリンやトラジャ、ルワックコーヒーなどで有名なインドネシア。世界有数のコーヒー生産地であるこの国のコーヒー通たちの間で、ここ数年密かなブームになっているのが「ワインコーヒー」です。

ワインコーヒーとは？

ワインコーヒーとはスマトラ島産のコーヒー豆から作られる、ワインの風味がするコーヒーのことで、インドネシアでは「Kopi Wine（コピ・ワイン）」として知られています。ワインの風味がするといっても、コーヒー豆をワインに浸して作ったフレーバーコーヒーなどではなく、発酵過程で自然とワインのような風味がついたコーヒーのことです。   あまり市場に出回っていないため稀少なコーヒーだといわれていますが、ジャカルタやスラバヤのコーヒー専門店では、「アチェ・ガヨ・ワイン」などの銘柄で販売されています。ワインコーヒーは芳醇な大地の香りがしますが、マンデリンのようなコクと苦みはなく、酸味が強いのが特徴です。   ワインコーヒーには、スマトラ島アチェ州のガヨ高原で栽培されている「ガヨ・アラビカ」、もしくは同じくスマトラ島ランプン州で栽培されている「ランプン・ロブスタ」のコーヒー豆が使用されています。

ワインコーヒーができるまで【製造工程】

ワインコーヒーは、別名「発酵コーヒー」といわれています。コーヒー豆の精製方法としては、主に水洗式（ウォッシュド）と非水洗式（アンウォッシュド、またはナチュラル）があり、アラビカ種のコーヒー豆の大半は水洗式で精製され、ロブスタ種のコーヒー豆は非水洗式で精製されることが多いといわれています。   ワインコーヒー作りではアラビカ種もロブスタ種も使用されますが、どちらの場合にも、真っ赤に熟したコーヒーチェリーを非水洗式で精製します。天候にもよりますが、30～60日ほどコーヒーチェリーをまるごと天日干しにする必要があるのだとか。完熟コーヒーチェリーは糖度が高いため発酵が進み、ワインを感じさせる独特な風味を持つコーヒー豆に仕上がります。

ワインコーヒーが持つ3つの特徴とは

コーヒーチェリー ワインコーヒーの特徴はユニークな風味だけではありません。   ここでは、一般的なコーヒーとワインコーヒーとの違いをご紹介します。

普通のコーヒーよりも消化しやすい

通常、飲み物の消化にかかる時間は約5分といわれています。水の消化時間は0分ですが、ジュースの消化時間は15～20分ほどで、コーヒーなら数分程度だと考えられます。しかし、発酵によってコーヒーの消化されにくい成分が消化しやすく変化するため、ワインコーヒーの場合はふつうのコーヒーよりもさらに早く消化できるそうです。

胃を刺激しにくい

コーヒーを飲むと胃がムカムカしたり、胃が荒れている感じになったりするという方もいらっしゃるのでは？ それは、コーヒーに含まれるカフェインやクロロゲン酸が胃の粘膜を刺激し、胃液の分泌を促すからにほかなりません。上記の理由から、「コーヒーは消化を促進する」と考えられています。   しかし、胃液があまりにも多く分泌されて、いわゆる胃酸過多の状態になると胸やけを起こすほか、胃の粘膜が傷つき胃炎や胃潰瘍の原因になります。   ところが、発酵したワインコーヒーは消化しやすいため胃にとどまる時間が短く、一般的なコーヒーよりも胃腸を刺激しにくいのだとか。胃が気持ち悪くなるからコーヒーを飲まないという方でも、ワインコーヒーなら安心して飲めるかもしれませんね。   関連記事：コーヒーを飲むとお腹が緩くなる！？下痢との関係性を調べてみました。 関連記事：コーヒーを飲んだあとに動悸を感じたら要注意！その原因や対処法・治し方を解説します

タンニン含有量が少ない

コーヒーは、ポリフェノールの一種であるタンニンを多く含む飲み物です。タンニンは渋みや苦みを感じさせる成分ですが、鉄分の吸収を阻害する働きがあるため、貧血の原因になる場合も。また、タンニンやクロロゲン酸などが歯の表面に付着して蓄積し、歯の黄ばみの原因にもなります。   ワインコーヒーにもタンニンが含まれていますが、その含有量は一般的なコーヒーと比べると少なめだといわれています。そのため、ワインコーヒーは、貧血気味の方や歯の黄ばみが気になる方にもおすすめのコーヒーです。   関連記事：コーヒーのタンニンは貧血に影響？摂取するメリットとデメリットを知る 関連記事：コーヒーを飲んでも白い歯をキープする方法は？【黄ばみが気になる方におすすめ】

めぐり合えればラッキー

コーヒー 濃いコクがあり、まろやかなのに苦みが強めのインドネシアのコーヒー。酸味が強いコーヒーが好きな方には敬遠されがちなインドネシア産のコーヒーですが、強い酸味とアーシーなワイン風味が特徴のワインコーヒーなら試してみる価値があるかもしれません。   インドネシア国内でも一部のこだわりのコーヒー専門店でしか提供されていないため、もしも運よくワインコーヒーがメニューにあれば、ぜひ一度トライしてみてくださいね。   参照サイト：https://majalah.ottencoffee.co.id/ https://www.honestdocs.id/]]> https://cafend.net/wine-coffee/feed/ 0 【トラジャコーヒーとは？】美味しい飲み方や専門店を紹介！ https://cafend.net/toraja-coffee/ https://cafend.net/toraja-coffee/#respond Sun, 24 Nov 2019 23:01:11 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/11/mike-kenneally-tNALoIZhqVM-unsplash-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/toraja-coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=21837 幻のコーヒー」と呼ばれているだけあって、あまり知られていませんよね。   こちらの記事では、「トラジャコーヒーの歴史」や「トラジャコーヒーの美味しい飲み方」「トラジャコーヒーが飲めるお店」などについて紹介していきます。   関連記事：世界のコーヒーにまつわる名言フレーズ！【各国の文化が感じられる面白ワード】 関連記事：【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選

トラジャコーヒーとは？

トラジャコーヒーが歩んできた歴史に「幻のコーヒー」と呼ばれている理由があります。   トラジャコーヒーの歴史を紐解いていくとともに、味の特徴も合わせて解説していきます。

トラジャコーヒーの歴史【復活した貴族の飲み物】

トラジャコーヒーは、オランダの統治にあったインドネシアのスラウェシ島（トラジャ地方）で17世紀末より栽培が始まり、当時は上質な味とその希少性から、オランダの貴族の間だけで飲まれていました。   しかし、第二次世界対戦が始まると農場の多くは焼かれ、またオランダがインドネシアの統治から撤退したことをきっかけにトラジャコーヒーは一旦姿を消してしまったのです。   それから30年の時を経た1970年、日本のキーコーヒーが現地に赴き農場を復活させ、トラジャコーヒーの栽培が再び開始されました。   上品な味わいはもちろんのこと、一時は絶滅しかけていたにもかかわらず見事に復活を果たした経緯が「幻のコーヒー」と呼ばれる所以でもあるのです。

トラジャコーヒーの特徴

トラジャコーヒーの特徴は以下の通りです。
トラジャコーヒーの味の特徴
★スモーキーな香り
★クリーミーな甘み
★優しい苦味
★深いコク
★少ない酸味
深いコクと優しい苦味がありながらクリーミーな甘さもあり、「力強さと優しさが同居した上品な味わい」を楽しめるのがトラジャコーヒーの特徴です。   苦味、酸味、コク、甘みのバランスが絶妙で、コーヒーが苦手な方でも飲みやい味になっています。

トラジャコーヒーの美味しい飲み方を紹介！

トラジャコーヒーの豆は比較的大粒で、パンチの効いた味がしますので「中煎り〜深煎り」にするのがオススメです。深く煎るほど香りと苦味が増して、トラジャコーヒー独自の風味をより楽しむことができます。   クリームとの相性も良いので、クリームやミルクを入れても美味しくいただけますが、トラジャコーヒー本来の味を楽しむのならブラックで飲むのがオススメです。

コクを出すなら「フレンチプレス」がおすすめ

トラジャコーヒーの上質な豆をよりストレートに味わえるのが「フレンチプレス」です。フィルターを使わずにコーヒーを抽出するため、コクをさらに高めることができます。   ３分が目安ですが、長めに置くほどコクが増していきます。自分のお好みの時間を見つけてみるのも良いでしょう。 https://www.youtube.com/watch?v=2f7DiqU4b08   関連記事：アウトドアやキャンプにおすすめのコーヒーグッズをご紹介【秋の行楽シーズンに】 関連記事：フレンチプレスのおいしい淹れ方を伝授！ペシャルティコーヒーでこそ試したい！

本場の飲み方「バリコピ」

インドネシアの独特なコーヒーの飲み方に「バリコピ」というものがあります。   細かく粉末状になった豆をカップに入れ、そこにお湯を直接注ぎ、かき混ぜます。そして粉が下に沈殿するまで待ってその上澄みだけを飲むのですが、お好みで粉末に砂糖を混ぜておくこともあります。   最後の粉までも飲みほそうとするとむせてしまうので、下の方は残しておくように注意しましょう。   日本にはない本場の飲み方もぜひお試しください。

トラジャコーヒーが飲める店舗５選！

こちらでは、関西を中心としたチェーン店である「トラジャコーヒー」の店舗情報をまとめています。   トラジャコーヒーの人気メニューは「モーニングセット」で、コーヒーとハムチーズトーストのセットが390円とお手軽な値段でいただくことができます。   また、開店から12時までがモーニングの時間となっているため、午前中をまったりとコーヒーを飲みながら過ごしたいという方にはぴったりです。   その他、一杯300円〜400円あたりでトラジャコーヒーを楽しむことができます。   トラジャコーヒー　天満橋 トラジャコーヒー　ビエラ森ノ宮店 トラジャコーヒー　京阪モール店（京橋） トラジャコーヒー　富国生命ビル店（梅田） トラジャコーヒー　京阪くずは店（樟葉）   ※お店の情報は2019年11月時点のものになります。   関西以外にお住いの方はこちらで全国の「トアルコトラジャ（キーコーヒー）」を飲めるお店を紹介しています。

トラジャコーヒー　天満橋

住所 大阪府大阪市中央区天満橋京町1-1 京阪シティモール B1F
最寄駅 谷町線天満橋
営業時間 平日・土曜日　7：30～20：00 日曜日・祝日　9：00～20：00
定休日 不定休
電話番号 06-6945-1104
 

トラジャコーヒー　ビエラ森ノ宮店

住所 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央1-1-30 ビエラ森ノ宮 1F
最寄駅 大阪市営地下鉄森ノ宮駅 JR森ノ宮駅
営業時間 7：30～21：00
定休日 不定休
電話番号 06-6941-1104
 

トラジャコーヒー　京阪モール店（京橋）

住所 大阪府大阪市都島区東野田町2-1-38 京阪モール 1F
最寄駅 京阪京橋駅 JR京橋駅
営業時間 月曜〜土曜　7:30〜23:00 日曜・祝日　8:00〜22:00
定休日 不定休
電話番号 06-6354-1104
 

トラジャコーヒー　富国生命ビル店（梅田）

住所 大阪府大阪市北区小松原町2-4 大阪富国生命ビル 1F
最寄駅 JR大阪駅 阪急梅田駅 大阪市営地下鉄梅田駅
営業時間 7：30～20：00
定休日 土曜・日曜・祝日
電話番号 06-6367-1104
 

トラジャコーヒー　京阪くずは店（樟葉）

住所 大阪府枚方市楠葉花園町14-10 京阪ザ・ストア 1F
最寄駅 京阪本線樟葉駅
営業時間 8:00～21:00
定休日 不定休
電話番号 072-851-1104
 

全国でトラジャコーヒーを楽しめるお店一覧

キーコーヒーのブランドである「トアルコトラジャ」が飲めるお店一覧がホームページで紹介されています。   近場でトラジャコーヒーを飲めるお店を探す際、ぜひ参考にしてみてください。   美味しいトアルコトラジャが飲めるお店（外部サイト）

トラジャコーヒーを自宅で楽しむには？通販で購入できます！

「幻のコーヒー」と呼ばれるトラジャコーヒーですが、「自宅でもぜひ飲んでみたい！」と思いますよね。こちらでは、通販でも購入可能なトラジャコーヒーを紹介していきます。

【豆】トアルコ トラジャ 200g × 1個（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名 トアルコトラジャ　レギュラーコーヒー（豆）
内容量 200g
値段 2160円（税込）
  購入はこちらから

【豆】トアルコ トラジャ ピーベリー 200g × 1個（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名 トアルコトラジャ　ピーベリー　レギュラーコーヒー（豆）
内容量 200g
値段 2268円（税込）
ピーベリーとは、トアルコトラジャの中でも3〜5%しか取れない希少な豆です。通常のトアルコトラジャより強い酸味を楽しむことができます。   購入はこちらから

【粉】トアルコ トラジャ 100g × 2袋（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名 トアルコトラジャ　レギュラーコーヒー（粉）
内容量 100g×2袋
値段 2160円（税込）
  購入はこちらから

ドリップ オン トアルコ トラジャ 5杯分 × 1箱（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名 ドリップ　オン　トアルコトラジャ
内容量 8g×5袋
値段 429円（税込）
  購入はこちらから

まとめ：トラジャコーヒーは一度飲んでみる価値あり！

トラジャコーヒー情報まとめ
・トラジャコーヒーには一度絶滅しかけたが、見事復活を果たした歴史がある
・トラジャコーヒーは「コク」と「苦味」が特徴
・トラジャコーヒー本来の風味を楽しむならブラックがオススメ
・トラジャコーヒーを飲める店舗の紹介
・トラジャコーヒーを自宅で楽しめる商品の紹介
  トラジャコーヒーは貴族の飲み物とされていただけあって、上品な味わいがあります。   「まだ飲んだことがない」という方も、これをきっかけにぜひ一度トラジャコーヒーをお試しください。]]> https://cafend.net/toraja-coffee/feed/ 0 【ドリンクorスイーツ？】ウィンナーコーヒーをおいしく飲むポイントと淹れ方のコツ https://cafend.net/vienna-coffee/ https://cafend.net/vienna-coffee/#respond Sun, 21 Jul 2019 23:01:53 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/07/e7afd76688538ad8b51bed5a7af49e6a_s.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/vienna-coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=20168 【カフェの注文で困らない】世界のコーヒーアレンジを知ろう！ 関連記事：相性バッチリ！ コーヒーを飲みながら聴きたいジャズ10選

ウィンナーコーヒーとは？ 特徴や名前の由来について

ウィンナーとは「ウィーン風の（Vienna）」という意味。オーストリアの首都ウィーンが発祥のコーヒーのことです。しかし、実際にウィーンに「ウィンナーコーヒー」というメニューはないため、旅先でオーダーしても出てこないのでご注意を！   ウィーンはヨーロッパで最初にカフェ文化が生まれた国といわれ、あらゆるカフェメニューが存在します。なかでもダブルのエスプレッソに同量のホイップクリームを乗せた「アインシュベナー」というメニューがあり、日本のとある老舗の喫茶店でウィンナーコーヒーが生まれるアイディアの元になったと考えられているんだとか。   日本のウィンナーコーヒーはエスプレッソではなく、濃いめのドリップコーヒーにザラメ糖を入れ、無糖のホイップクリームを乗せたものが一般的。   最近ではふんわりとしたホイップクリームがSNS映えすると若者の間でも人気です。ウィンナーコーヒーは世代を越えて愛されているんですね。

ウィンナーコーヒーを最後までおいしく味わう上手な飲み方

ウィンナーコーヒーの飲み方に正解はありません。   しかし意外と飲むのが難しく、ホイップクリームをこぼしたり、コーヒーとうまく混ざり合わずにおいしさを感じられなかったりすることも。   そこで、せっかくのウィンナーコーヒーを最後までおいしく味わうための上手な飲み方を、順を追ってご紹介しましょう。

1.コク深いコーヒーを味わう

ウィンナーコーヒーをサーブされたら、まずホイップとカップのすき間からそっとすするようにしてコーヒーのコクを味わいましょう。ホイップがふたの役目を果たし、コーヒーは熱々になっているので気をつけてくださいね。

2.ホイップとコーヒーのハーモニーを味わう

次に、コーヒーのカサが減ったら、ホイップクリームと混ぜて、コクとまろやかさのハーモニーを味わいましょう。熱いコーヒーと、冷たいクリームとのコントラストも楽しいですね。   もちろん、クリームだけをすくって食べるのもOK！

3.ザラメ糖の甘さと食感を味わう

最後に、コーヒーの底に溶け残ったザラメ糖の甘さを味わいます。ジャリジャリとした食感も一緒に楽しみましょう。

おいしいウィンナーコーヒーの淹れ方・作り方のポイント

ウィンナーコーヒーは自宅でも意外と簡単に楽しめます。自分で淹れればお好みの味わいも見つけやすいですよね。   時には優雅にウィンナーコーヒーでおうちカフェを楽しんでみましょう。   ■作り方
  1. 生クリームをピンとツノが立つくらいに泡立てる
  2. やや深煎り、もしくは深煎り豆を使って濃いめにコーヒーを抽出する
  3. 温めておいたカップにザラメ糖を入れ、その上からコーヒーを注ぐ
  4. 泡立てたホイップクリームをコーヒーの上に乗せて完成
  さらにおいしいウィンナーコーヒーを淹れるには、次に挙げるポイントを忘れないようにしましょう。

■無糖でもおいしい高脂肪の純生クリームを使う

ウィンナーコーヒーの味を左右する鍵となるのは、なんといってもふわふわのホイップクリームです。 そのため、生クリーム選びも重要なポイント。植物性に比べてコクや風味が優れた動物性の純生クリームを使い、コーヒーとの割合が1：1になるよう、こんもりと乗せましょう。

■深煎り豆を使ってホイップに負けないコクを出す

まろやかなホイップクリームに負けないよう、コーヒーは深煎りの豆を使って、コク深く淹れます。挽き具合は細挽き〜中挽きほどがおすすめです。もちろん、本場ウィーンのアインシュベナーのようにエスプレッソを淹れてもOKです。

■お好みでチョコやシナモンをトッピングしてアレンジを楽しむ

自宅でウィンナーコーヒーを淹れるのなら、アレンジメニューを楽しむのもよいですね。 ホイップクリームの上にチョコレートソースをかけたり、シナモンスティックをプラスしたり、お好みに合わせてトッピングしてみましょう。

ウィンナーコーヒーはアイスでも！ 夏もおいしく飲める

ウィンナーコーヒーはホットで淹れるのが一般的なため、「冬のドリンク」と思っていませんか？ しかし、冷たいホイップクリームを温かいコーヒーに溶かすと、ちょうど飲みやすい頃合いになるため夏にもぴったりです。   それでも「冷たいドリンクがいい！」という方には、アイスのウィンナーコーヒーもおすすめ。たっぷりのアイスコーヒーの上に、これまたたっぷりのホイップクリームを乗せれば、暑い夏も乗り切れそうですね。

自分だけのおいしいウィンナーコーヒーの飲み方を見つけて楽しもう

ほろ苦いコーヒーにまろやかなホイップクリームをこんもりと乗せたウィンナーコーヒーは、昔も今も人気のメニュー。自分だけのおいしい飲み方を見つけるのも楽しいですね。   また、自宅でウィンナーコーヒーを淹れて、ちょっぴり華やかなおうちカフェを楽しむのもおすすめ。生クリームとコーヒーにこだわって、味わい深いウィンナーコーヒーを淹れておいしくいただきましょう！   関連記事：コーヒーベースのアレンジレシピ3選！自家製コーヒーベースの作り方も紹介します！ 関連記事：【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選]]> https://cafend.net/vienna-coffee/feed/ 0 コーヒーと紅茶を混ぜる？ マレーシアのドリンク「チャム」のおいしさの秘密 https://cafend.net/coffee-tea/ https://cafend.net/coffee-tea/#respond Wed, 16 Jan 2019 23:01:45 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/01/morning.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-tea/'); ]]> https://cafend.net/?p=16809 【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選 関連記事：これで完璧！海外のカフェでコーヒーを注文する時に役立つフレーズをご紹介【英語・スペイン語・マレーシア語】

コーヒーと紅茶のハイブリッド「チャム」

新聞とコーヒー 海外には、日本では見かけることのないユニークな飲み物がたくさん存在します。マレーシアで広く飲まれているチャムもそのひとつです。濃厚なのにすっきりした後味が魅力のチャムをご紹介します。

ホットでもアイスでもおいしい

チャムとは、福建語で「混ぜ合わせる」という意味で、コーヒーと紅茶を混ぜ合わせた飲み物です。コーヒーと紅茶はそれぞれに味わいが異なりますから、両方を混ぜた味など少し想像しにくかもしれません。   見た目はカフェオレのようなチャムですが、味は濃いミルクティーに近いといえるでしょう。コーヒーと紅茶に加えて、練乳と砂糖を入れるのがマレーシア流。歯が痛くなりそうなほど甘いチャムは、細かく砕いた氷を入れてアイスで飲むほか、寒い日には大きめのマグカップでホットで飲むと体を内側から温めることができます。

チャムはエナジードリンクとしても優秀？

マレーシアの人たちにどんなときにチャムを飲むのか尋ねてみたところ、「朝食の代わりに飲む」という声や、「疲れているときに飲む」という声がありました。チャムは嗜好品として愛されているだけではなく、どうやらエナジードリンクとしても優秀な飲み物のようです。   コーヒーと紅茶を混ぜたチャムには、エナジードリンクに配合されている成分であるカフェインをはじめ、アミノ酸の一種であるアルギニンや水溶性ビタミンのナイアシンなどが含まれています。また、チャムを飲むことで、エネルギー補給と疲労回復を速やかに行うために必要な糖分をしっかり摂ることができます。   忙しくて時間のない朝に効率よくエネルギー補給できるチャムは、エネルギッシュなマレーシアの人たちの生活に欠かせない飲み物だといえるでしょう

チャムの起源は香港にあり

カップ マレーシアで親しまれているチャムですが、その発祥地は香港だといわれています。

夫婦愛の象徴「オシドリ」の名を冠した飲み物

香港では広東語で「ユンヨン」、もしくは「ユアンヤン」と呼ばれているチャム。ユンヨンとはオシドリを意味しており、まるで仲良しのオシドリのように、コーヒーと紅茶のハーモニーが素晴らしいことに由来しています。   多民族国家・マレーシアはマレー系をはじめ、中華系やインド系の人々も多く暮らしています。マレーシアに住む中華系の人の数は、世界で3番目に多いのだとか。明王朝や清王朝、中華民国初期にかけ、広東省や広西省、海南省などから多くの人々がマレーシアに移住しました。チャムは、マレーシアに移民してきたそれら華人たちによって伝えられたと考えられています。

おいしいチャムの作り方

ホットコーヒー チャムとひと口にいっても、喫茶店や屋台によってその味はさまざま。ここでは、店ごとに味が違う理由とおいしいチャムの作り方をご紹介します。

比率で味わいが異なるのが魅力

実はマレーシアでは、店ごとにチャムの味が異なります。そのため、「違う店で飲んだときはあっさりした味だったのに、この店のチャムはコクとほろ苦さが際立っている」なんてことが起こり得ます。   チャムを作るときには、コーヒーと紅茶の比率が「7：3」、「5：5」、「3：7」の中から好みの比率を選んで作ります。コーヒーが紅茶よりも多い場合にはほろ苦さが際立つ味に、一方、コーヒーが紅茶よりも少ない場合と同じ量の場合には、濃厚ながらもあっさりとした味に仕上がります。   中には、レモンや香辛料を加えたり、タピオカを加えたりといったアレンジを施す店もあり、チャムは店の個性を表す飲み物となっています。

ロブスタ種のコーヒーを使うのがポイント

今回は、コーヒーと紅茶の比率が同じ「5：5」で作るチャムをご紹介します。練乳を大さじ2杯カップに入れた後、ドリップしたコーヒーを100㏄注ぎます。スプーンでよくかき混ぜた後、別に淹れておいた紅茶を100㏄加えます。砂糖で好みの甘さに調整すれば完成です。   マレーシアのチャムの味に少しでも近づけたいのであれば、ロブスタ種のコーヒーを使用するのがポイントです。練乳と砂糖を入れるのがマレーシア流ですが、甘すぎると感じるのであれば、練乳をエバミルクに替えてから砂糖を少し加えると良いでしょう。エバミルクに替えることで、さらにコクのある飲み物になりますよ。   関連記事：『コーヒー品種一覧』豆が改良を繰り返す理由とは？【アラビカ種・ロブスタ種などの特徴】

大好きな人と一緒に飲もう

コーヒーを飲む二人 寒い日にはホットで、暑い日にはアイスで楽しむことができるチャム。「コーヒーと紅茶を一緒に飲むなんて」と抵抗がある人でも、チャムを飲めば、コーヒーと紅茶のハイブリッドの素晴らしい味わいの虜になってしまうかも。濃厚なコクと幸せな甘さを届けてくれるチャム、大好きな人と一緒に飲めば一層おいしく感じられるのではないでしょうか。   関連記事：【コーヒーが美味しいカフェがある】話題の海外の5ヶ国の特徴は？ 関連記事：コーヒーベースのアレンジレシピ3選！自家製コーヒーベースの作り方も紹介します！]]> https://cafend.net/coffee-tea/feed/ 0 ひと味もふた味も違う！ 最高の隠し味「コーヒー」の料理活用アイデア3つ https://cafend.net/coffee-cooking/ https://cafend.net/coffee-cooking/#respond Fri, 28 Dec 2018 23:01:14 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/12/cuisine.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-cooking/'); ]]> https://cafend.net/?p=16656 『レジェンドたちの味覚流儀』 コーヒーと料理の化学反応を体験【前編】 関連記事：【超使える】おうち料理をワンランクアップさせるコーヒーレシピ3選！

料理をおいしくするコーヒーの4つの効果

バーベキュー コーヒーを料理に使うなんて意外だという人もいらっしゃるでしょうが、コーヒーには料理をおいしくする効果があります。  

コーヒーは肉を柔らかくする

pH（水素イオン指数）は、水溶性の性質を0から14の数値で表すことができます。pH7を中性とし、数値が0に近づくほど「酸性」に、数値が14に近づくほど「アルカリ性」を示します。一般的に肉のpH値はpH5で、この状態のときがもっとも固いとされており、肉を柔らかくするためには酸性に近づける必要があります。   コーヒーの成分が体内で分解されるとアルカリ度が高くなるため、栄養学的にはコーヒーはアルカリ性です。しかしながら、体内摂取される前のコーヒーは酸性を示します。そのため、肉をコーヒーに漬け込んでおけば、酸性に近づけることができるため、肉を柔らかくする効果が得られます。

コーヒーは臭みを消す

食材の下処理を丁寧にすれば、料理が一層おいしくなります。臭み取りも食材の下処理のひとつですが、コーヒーを使って臭み取りをすることも可能です。コーヒーはコロイド溶液の一種で、液体の中にコロイド粒子が分散しています。   コロイド粒子は分子やイオンに比べると表面積が大きく、ほかの物質を吸着する特徴を持ちます。そのため、調理前の肉などをコーヒーに漬けておけば、コロイド粒子が肉のにおい成分を吸着するので、臭みを取ることができます。

コーヒーを使うと、きれいな焼き色がつく

食材を加熱するとこんがりと焼き色がつきますが、これはメイラード反応とカラメル化といった化学反応から生まれるものです。糖とアミノ化合物が結合するとメラノイジンと呼ばれる褐色物質が生まれ、これをメイラード反応と呼びます。一方、食材が茶色くなり、苦味が出るカラメル化は糖の結合と分解によって発生します。   熱を加えればメイラード反応、もしくはカラメル化が起こりますが、食材の水分量やアミノ化合物の種類によって焼き色がつく温度は異なります。食材を加熱するときにコーヒーを塗れば、早めにメイラード反応を起こすことが可能に。加熱しすぎると固くなってしまう食材でも、コーヒーを使えばきれいな焼き色と良い香りをプラスすることができます。

コーヒーは食材のコクを引き出す

料理の味に深みを出すコク。カレーやシチューにコクがないと、物足りない感じがしますよね。そんな料理にコクを加えたいときに便利なのが、コーヒーです。   コーヒーにはクロロゲン酸から生まれるコクがありますから、料理の味がなんだか物足りないときや頼りないときに加えれば、あっという間にコクをプラスすることが可能です。   関連記事：話題の完全無欠珈琲『バターコーヒー』って？ 効果や味・作り方を紹介！ 関連記事：コーヒーダイエットは「クロロゲン酸と適度な運動」がキモになる

料理の味に差がつくコーヒーの3つの活用アイデア

サラダ いつもの料理にコーヒーを加えれば、味に広がりを持たせることができるでしょう。気軽にチャレンジできる、コーヒーを使ったレシピや活用法をご紹介します。

ほろ苦さが大人の味「コーヒードレッシング」

野菜をさらにおいしくするドレッシング。もしも、しょうゆベースのドレッシングやゴマの風味が効いたドレッシングに飽きてきたら、コーヒードレッシングを試してみてはいかがでしょうか。   作り方はとても簡単、淹れたての「コーヒー大さじ2、バルサミコ酢大さじ2、メイプルシロップ大さじ2、レモンジュース小さじ1」を混ぜるだけです。ルッコラや水菜などを使ったグリーンリーフたっぷりのサラダと好相性ですよ。

風味豊かな「豚肉のコーヒー煮」

食べる手が止まらなくなること必至の豚の煮物ですが、コーヒーで煮れば豚肉の臭みが取れていっそうおいしくなります。   「輪切りしたにんにく1片、輪切りしたしょうが1片、ざく切りした長ねぎ1本、ドリップしたコーヒー小さじ2、砂糖大さじ2、ブイヨン1個半、水1カップを混ぜ合わせた中に、料理酒」をふって焼き色がつくまで炒めておいた豚肉を入れて煮込みます。汁気がなくなるまで炒めれば完成です。

コクが違う「コーヒー入りデミグラスソース」

手づくりのデミグラスソースにコクを加えたいなら、コーヒーをプラスしてみましょう。コーヒー入りのデミグラスソースなら、いつものオムライスやハンバーグをひと味もふた味も変えてくれるはずですよ。   「中濃ソース大さじ3、ケチャップ大さじ3、水50㏄、料理酒50㏄、砂糖小さじ2を混ぜ、炒めたきのこと玉ねぎ」に加えて弱火で煮込みます。完成直前にインスタントコーヒー小さじ1を加え、かき混ぜながら2分程度弱火で加熱します。

コーヒーで味にバリエーションを

スパイス 風味豊かなコーヒーを、飲むだけではなく料理にもプラスして、料理をワンランクアップさせてみましょう。コーヒーで味にバリエーションをつけることもできますし、コーヒーを下処理に使って料理の味をさらに引き立てることもできます。   アイデア次第でコーヒーの活用法はいろいろ、きっとあなたの料理の幅をぐんと広げてくれるでしょう。   関連記事：コーヒーの効果を最大限に活かせる時間は？科学的な根拠から解説！ 関連記事：＜コーヒー×脳科学＞挽きたてコーヒーの香りに秘められた驚きの効果とは？]]> https://cafend.net/coffee-cooking/feed/ 0 寒い日はココアであったまろう！健康や美容にもうれしいアレンジレシピの作り方 https://cafend.net/cocoa-arrange/ https://cafend.net/cocoa-arrange/#respond Sat, 24 Nov 2018 23:01:03 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/11/rawpixel-1094655-unsplash-e1542176031889.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/cocoa-arrange/'); ]]> https://cafend.net/?p=15689 【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選 関連記事：身体も心もほっこり。肌寒い季節に飲みたいコーヒーアレンジ５選

知ってる？ピュアココアとミルクココアの違い

カカオ豆 店頭に並ぶココアには、大きく分けてピュアココア（純ココア）とミルクココア（調整ココア）の2種類があります。   カカオ豆を砕き、分離したカカオマスから脂肪分（ココアバター）を除いたものがピュアココア。ピュアココアに、糖類や乳製品、ナッツなどを加え、飲みやすくしたものがミルクココアです。   牛乳を注ぐだけで手軽に飲めるミルクココアですが、あらかじめ甘さなどが加えられているため、ピュアココアに比べてカロリーが高い点などが特徴。ココアそのものの持つ健康や美容効果を期待するなら、ミルクココアよりピュアココアがおすすめです。

知れば毎日飲みたくなる！ココアの持つ効果や効能

笑っている女性 それでは、ココアにはどんなうれしい効果や効能があるのでしょうか？

抗酸化作用を持つポリフェノールが主成分

ココアに含まれる主成分は、カカオポリフェノール。老化の原因となる活性酸素を抑制する、抗酸化作用を持ちます。ポリフェノールは、赤ワインや緑茶に含まれることでも有名ですよね。 血糖値を抑えたり血流を改善したりといった効果の他にも、肌ダメージの改善など女性にうれしい効果が期待できます。

野菜やフルーツにも負けない！たっぷりの食物繊維

ココアは食物繊維を約30%も含んでおり、これは生の野菜やフルーツに比べても驚くべき量です。 腸の中をきれいにする便通改善効果や、コレステロール値を改善し、メタボの解消にも一役買ってくれます。   関連記事：【カフェインに弱い方必見！】 今話題の国産紅茶の魅力とは？

いつものココアがレベルアップ！おいしい作り方

ココアを水でのばして練る 正しい作り方を知っていると、いつものココアが格段においしくなります。さっそく作り方をみていきましょう。   【材料（二人分）】
  • ピュアココア：小さじ4〜5
  • きび砂糖：小さじ2〜お好みで
  • 牛乳：300ml
  上白糖よりきび砂糖を使う方が、コクが出て味に深みが生まれます。はちみつなら優しい甘さに。 あまり多く入れすぎるとココアの風味が感じられなくなってしまうので、少しずつ加えてお好みの量を見つけましょう。   【作り方】  
  1. 小鍋にココアパウダーを入れ、ヘラや泡立て器でかき混ぜながら弱火で煎る
  2. 少量の水（分量外）を加え、色が濃くなるまで練る
  3. 砂糖を加え、牛乳を少しずつ加えながら、やさしく混ぜる
  4. 沸騰しないように気をつけ、鍋肌がふつふつとしてきたら火を止める
  はじめにココアパウダーを煎ることでダマになりにくく、豊かな香りが楽しめます。また、しっかりと水で練ると牛乳に溶けやすく、クリーミーな舌触りに。砂糖の代わりにはちみつを入れるなら、一番最後に加えましょう。   ほんのひと手間で、グッとおいしいココアになりますよ。

ココアにプラスα！おいしくて元気が出るアレンジレシピ

ココアは、さまざまな食材と相性抜群です。   いつものココアに加えるだけで、栄養だけでなくおいしさもパワーアップするアレンジレシピをご紹介しましょう。

【バナナココア】食物繊維倍増でお通じ改善！

バナナココア いつものココアに、小さく角切りにしたバナナを半分〜1本分加えるだけ。濃厚なバナナの甘さがココアにぴったりですよ。ボリュームもあるので、満腹感も得られて朝食にもおすすめ。   バナナにも食物繊維がたっぷり含まれているので、お通じ改善効果が期待できます。

【チャイ風ココア】スパイスで冷えた体をあたためる

チャイ風ココア ココアにお好みのスパイスを加えて、甘さ引き立つチャイ風ココアはいかがでしょうか？ シナモンやカルダモン、クローブ、ジンジャーなどが相性抜群です。   スパイスには体をあたためるだけでなく、消化を助けたり、冷え性やむくみを防止したりと、さまざまな効果が期待できます。効果や効能にあわせてスパイスを選ぶのも楽しいかもしれませんね。

【ソイココア】美肌へと導く

ココアと豆乳 ココアに入れる牛乳を豆乳に変えるだけでソイココアの出来上がりです。あっさりしているのにコクがあり、いつもよりもさっぱり飲みたいときにぴったりです。   豆乳には豊富なイソフラボンが含まれていて、美肌や美容効果に優れています。抗酸化作用もあり、ココアと一緒に飲めばさらに効果アップするかもしれませんね。 普段は豆乳が苦手な方も、ココアにすれば飲みやすくなっておすすめですよ。

アレンジココアで寒い冬を乗りきろう！

マシュマロココア ココアはおいしいだけでなく、美容や健康にうれしい効果が期待できるので、積極的に飲みたいですね。コーヒーや紅茶のようにカフェインを多く含まないため、子どもと一緒に、またはおやすみ前に、とさまざまなシーンで飲めるのもうれしいポイントです。   ご紹介したアレンジ以外にも、アイディア次第でまだまだ楽しめます。この冬はココアで、おいしく、そして健康に美しく過ごしませんか？   関連記事：お店のメニューをお家で作れる！コーヒーを使ったおすすめアレンジレシピ5選 関連記事：【モカコーヒーとカフェモカ】の違いや特徴！これから役に立つ豆知識をご紹介]]> https://cafend.net/cocoa-arrange/feed/ 0 【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選 https://cafend.net/plus_coffee/ https://cafend.net/plus_coffee/#respond Sat, 03 Nov 2018 23:01:31 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/10/FireShot-Capture-180-photo-1502302926530-87742e2c00b9-105_-https___images.unsplash.com_photo-.png (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/plus_coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=14856 いつものコーヒーをもっと楽しもう！簡単ちょい足しコーヒーレシピ コーヒーにぴったりなのは、甘い食材だけではありません。え！ そんなものまで？ と思うような食材も。   あれこれ考えず、まずはチャレンジしてみませんか？ コーヒーの世界がさらに広がるかもしれませんよ。 それではさっそくご紹介しましょう。  

1.相性抜群！「チョコレート」

チョコレートをちょい足し コーヒーのおともの定番といえばチョコレート。もちろんちょい足しにもぴったりです。   板チョコを1〜2かけほどお好みで、ホットコーヒーならそのまま入れて、アイスコーヒーならレンジでチンしてちょい足ししましょう。   チョコレートのコクと甘さがプラスされて、カフェモカのような風味が楽しめますよ。   関連記事：身体も心もほっこり。肌寒い季節に飲みたいコーヒーアレンジ５選

2.スイーツ感覚で「バニラアイス」

バニラアイスをちょい足し コーヒーとバニラアイスは、苦味と甘みのコントラストを味わえる組み合わせ。   バニラアイスに少量のコーヒーを垂らしてアフォガード風、コーヒーの上にバニラアイスを浮かべてコーヒーフロート風など、気分に合わせて楽しみましょう。   バニラアイスの甘みを引きたてるために、コーヒーはいつもより濃いめに淹れるのがおすすめです。  

3.優しい甘さと風味をプラス「はちみつ」

はちみつをちょい足し 砂糖よりもマイルドな甘さがほしいなら、はちみつをちょい足ししてみましょう。   ブラックコーヒーでもおいしくいただけますが、ミルクの入ったカフェラテやカフェオレなら、さらにはちみつとの相性がアップします。   アイスコーヒーの場合は、はちみつを直接入れると溶けにくくなってしまいます。まずはグラスにはちみつを入れてその上からホットコーヒーを注ぎ、最後に氷をたっぷり加えるとよいでしょう。   関連記事：【はちみつコーヒーの作り方】はちみつコーヒーがもたらす効果や効能とは？

4.上品な和風コーヒーに「あんこ」

あんこをちょい足し 和菓子とコーヒーの組みあわせがお好きなら、コーヒーにあんこをちょい足ししてみませんか？   あんこの控えめな甘さは、コーヒーの苦味と意外にもしっくり感じられます。ほんのりとろみのついた舌触りが上品。   つぶあんとこしあんで変化する食感を楽しんでみるのもおすすめです。

5.フルーティな風味「ジャム」

ジャムをちょい足し ジャムをちょい足しすると、甘さだけでなくフルーティさを味わえます。果肉たっぷりタイプなら、食感も楽しめますね。   いちごやブルーベリー、りんごなどお好きなジャムでOK。マーマレードやオレンジなどの柑橘系もおすすめです。   ミルクも一緒に入れると、ジャムとコーヒーの間を取りもってくれて、より飲みやすくなりますよ。

6.栄養たっぷり身体ポカポカ「黒糖ショウガ」

黒糖ショウガをちょい足し いつも入れる砂糖を黒糖に変えて、さらにショウガをちょい足ししてみましょう。ブラックよりもミルクを使ったコーヒーに入れるのがおすすめです。   黒糖は豊富な栄養成分を含み、コク深い味が特徴。ショウガには身体を温める作用があり、シャープな風味が黒糖の甘みを引きたてます。   市販の黒糖パウダーやショウガパウダーを使うと手軽に作れますね。ショウガはチューブタイプを使うとお手軽ですよ。

7.エスニックな香りがただよう「スパイス」

スパイスをちょい足し料理の風味をグッとあげてくれるスパイスは、コーヒーにも効果的です。モロッコやトルコ、アラブ諸国などではコーヒーにスパイスを入れて飲む方法は一般的なんだそう。   おすすめのスパイスは、シナモンやナツメグ、カルダモンなど。ブラックペッパーやジンジャーなど身近なスパイスでもOKですよ。   ほんのりスパイシーで個性的な風味がくせになりそう。いくつかのスパイスを混ぜてオリジナルの配合を作ってみるのもいいですね。   関連記事：スパイス入りコーヒーのすすめ【好みのスパイスで気の向くままに】

8.苦味と炭酸がマッチ「コーラ」

コーラをちょい足し色味が似ているけれど、味はまったく似ていないコーヒーとコーラ。でも、混ぜてみたら、その相性のよさに驚くはずです。   作り方は、氷をたっぷり入れたグラスにコーヒーとコーラをお好みの割合で注ぐだけ。まずはコーヒーを少なめに入れてみて、ちょっとずつ味を調整しましょう。   さわやかな炭酸の奥に苦味とコクが感じられ、思いのほかごくごく飲めちゃいますよ。

9.手軽にバターコーヒー風「マーガリン」

マーガリンをちょい足し 最近話題のバターコーヒーを本格的に作るには、本来なら高品質なグラスフェッドバターやMCTオイルなどが必要です。しかしまずは、雰囲気だけでも味わってみたいですよね？ そこで、手軽に代用できるマーガリンを使ってみましょう。   ホットコーヒーにマーガリンを小さじ1〜2ほど入れ、しっかり溶かすだけ。ハンドブレンダーやミルクフォーマーを使うとしっかり混ぜられるのでおすすめです。   最後にミルクを入れるとさらにまろやかになり、マーガリンの塩気で甘みも引きたちます。   関連記事：話題の完全無欠珈琲『バターコーヒー』って？ 効果や味・作り方を紹介！

10.コーヒーの風味を引き立てる「塩」

塩をちょい足し 塩キャラメル、塩バニラなど、塩をちょい足しすることで本来のおいしさをより引きたてることができますよね。   コーヒーにも塩をひとつまみ入れることで、風味が引きたっておいしさが倍増します。   入れすぎるとしょっぱくなってしまうので、ひとつまみがポイントですよ。  

ちょい足しアレンジでコーヒーの美味しさはさらに広がる

いろんなコーヒー 「本当においしいの！？」と思うような食材もあったのではないでしょうか？ しかし試してみると意外とハマってしまって、もういつものコーヒーは飲めなくなってしまうかもしれません！   いろんな食材との組み合わせを受け入れる懐の深さがコーヒーにはあります。いくつかの食材をブレンドして、あなただけのオリジナルな組み合わせを考えるのも楽しいですよね。 身近な食材をちょい足しして、いつもとちょっぴり違うカフェタイムを過ごしてみませんか？   関連記事：【カフェの注文で困らない】世界のコーヒーアレンジを知ろう！ 関連記事：あなたの生活をガラッと変える！？ フレーバーコーヒーの10のアイデア]]> https://cafend.net/plus_coffee/feed/ 0 コーヒーとビールで毎日が絶好調！？ コーヒービールの作り方をご紹介！ https://cafend.net/coffee-beer/ https://cafend.net/coffee-beer/#respond Fri, 26 Oct 2018 23:01:55 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/10/woman.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-beer/'); ]]> https://cafend.net/?p=14641 コーヒーのカフェインは風邪に効果あり？風邪のときの効果的な飲み方

絶不調は自律神経のせいかも？

悲しみ コーヒーとビールの話をする前に、絶不調の原因について考えてみましょう。   原因はわからないけれども不安な気持ちに襲われたり、いつも体のどこかが不調だったりするのであれば、自律神経のバランスが乱れているのかもしれません。   自律神経は交感神経と副交感神経から成り立っており、内臓器官の働きを調整して、体内環境を整えます。自律神経は自分の意志でコントロールできず、主にストレスや生活習慣の乱れが原因となってバランスが崩れやすくなります。  

自律神経に問題がある方にはデカフェがおすすめ

自律神経のせいで体も心も不調なのであれば、コーヒーを飲んでみましょう。「でも、自律神経失調症だったらコーヒーを控えるべきなのでは？」と、心配になる方もいらっしゃるかもしれません。   確かに、コーヒーに含まれているカフェインは、交感神経の活動を高めます。一般的に、自律神経失調症の人は常に交感神経が優位になっているため、カフェインは控えたほうが良いといわれています。   コーヒーを飲むと20分ほどでカフェインが吸収され、その影響で交感神経が興奮するため、脳や体がフル回転をはじめます。カフェインの効果で作業効率アップは見られるものの、カフェインによる覚醒作用はあくまでも一時的なものにすぎません。むしろ無理やり交感神経を刺激しているため、自律神経のバランスをさらに乱すことになります。   しかし、コーヒーの良い香りはリラックス効果をもたらし、副交感神経にも働きかけます。ですから、カフェインの影響を受けずにコーヒーのリラックス効果だけを得て、自律神経のバランスを整えようと思うなら、カフェインフリーのコーヒーかデカフェ等を飲むようにしましょう。   関連記事：胃もたれのときにコーヒーは控えるというのは本当？その解消法とは？

深煎りのコーヒーを濃く淹れた後、薄めて飲もう

コーヒー豆のアート   自律神経を整えるためとはいえ、「デカフェって風味が良くないし、あんまり美味しくない」と思っている人もいらっしゃるでしょう。風味や香りの良いデカフェやカフェインレスコーヒーももちろん販売されていますが、それでもデカフェに対して「物足りなさ」を感じてしまうことだってあるかもしれません。   そのような場合には、カフェインの入った深煎りコーヒーを濃く淹れた後に、そのコーヒーをお湯で薄めてから飲むことをおすすめします。   深煎りコーヒーは浅煎りコーヒーに比べてカフェイン含有量が少なく、お湯で薄めて飲むことで、苦味成分に含まれるカフェインをさらに減らすことができます。そうすることで交感神経を刺激する作用を低減できますが、香りはそのままですから、副交感神経を刺激するピリジニウム塩の作用を強調できるというメリットがあります。  

1日の終わりには適量のビールでリラックス

ビール瓶 自律神経を整えて体と心の調子を良くするためには、交感神経と副交感神経がうまく切り替わる必要があります。 日中は交感神経が優位になってアクティブに過ごすことができますが、夜は副交感神経を優位にしてゆっくりと休息を取る必要があります。   交感神経と副交感神経をうまく切り替えるために、「一日の終わり」に適量のビールを飲むことは役立つでしょう。日中はコーヒーでやる気を出し、一日の終わりはビールでリラックスすれば、自律神経のバランスも整いやすくなるのではないでしょうか？   当然のことですが、どちらも飲みすぎには注意が必要です。お酒の飲みすぎは眠りの質を悪くするので自律神経のバランスを乱しますが、適度に飲むアルコールは体と心をリラックスさせ、副交感神経に働きかけます。ビールのホップの香りには気分を落ち着かせるアロマ効果があり、副交感神経にも良い作用があるそうです。

コーヒーとビールのハイブリッド「コーヒービール」

注がれたビール コーヒーとビールが自律神経におよぼす影響を少し取り上げてみましたが、今度はコーヒーとビールのハイブリッドである「コーヒービール」をご紹介します。   コーヒーとビールを一度に味わうことができるコーヒービール。コーヒーとビールを混ぜるだけで完成する飲み物ですが、いつも別々に飲んでいるコーヒーとビールが意外にも相性が良いことにきっと驚かれるでしょう。   また、コーヒービールは香りが良いので、副交感神経を優位にする効果を期待できるかもしれません。  

コーヒービールの作り方

「いったい、どんな味がするんだろう？ 」と気になった、そこのあなた。実は、コーヒービールは自宅で気軽に作れてしまうんです。   コーヒービールの作り方は下記の通りです。   1．ブラックコーヒーを50mlビールグラスに注いでおきます。 2．1にお好みのビールを200ml加えましょう。このとき、高い位置からビールを注いで、泡を立たせるようにします。   コーヒービールを作るポイントは、コーヒー1に対してビールが4の割合になるようにすることと、ふくよかな泡を楽しみ、コーヒーと混ざりやすくするためにできるだけ高い位置からビールをグラスに注ぐこと、です。   コーヒービールは、飲みやすいので「ビールの苦さが苦手」という方にもおすすめです。簡単に作ることができますから、チャレンジしてみてくださいね！

コーヒーとビールで自律神経を整える

太陽と女性 これまで何気なく飲んでいたコーヒーとビールが、自律神経に影響を与える飲み物であることがわかりました。どちらも適量を飲むことで、自律神経を整えてパフォーマンスをアップさせることができます。   自律神経失調症の場合には、デカフェなどのカフェインが少ないコーヒーを選ぶようにしましょう。そうすれば、交感神経にさらなる刺激を与えることなく、リラックス効果を期待できます。   特に、コーヒーとビールの「香り」が副交感神経に働きかけますから、癒しが必要なときこそぜひ積極的に「たしなむ」ようにしましょう。   関連記事：夏にぴったりのど越しさわやか！コールドブリューの魅力とアレンジレシピ5選 関連記事：簡単アレンジ自在！コーヒー酒の作り方とその楽しみ方]]> https://cafend.net/coffee-beer/feed/ 0