日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン
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豆・淹れ方
グラインダーコーヒーミル中挽き
コーヒー豆の挽き方の種類とミル(器具)について
コーヒーを淹れる際、温度や豆の量など味の調整をする要素はいくつかありますが、そのなかでも初心者にとって難しく感じがちなのがコーヒー豆の挽き具合です。 なんと挽...
知識
コーヒーコーヒーメーカーハンドドリップフレンチプレス
【コーヒードリップの入れ方】ヒントは器具を変えること?
自宅で入れるコーヒーをもっと美味しくしたい。せっかくハンドドリップで入れるのなら、器具やコーヒー豆にもこだわりたいものです。 例えば、僕が女性だったらバレンタ...
紅茶・日本茶・ハーブティー
ジンジャーハイビスカスフルーツピクルス夏バテ
夏バテ予防のハーブティー2選!ハイビスカス&ジンジャー
なんとなく体がだるく食欲もない、いわゆる「夏バテ状態」になりやすい高温多湿の日本の夏。私たちの体は、自律神経の働きで体温が一定に保たれています。しかし、屋外と屋...
豆・淹れ方
キリマンジャロコーヒーブルーマウンテン銘柄
コーヒーの銘柄とは?【国・農場・グレード】それぞれの特徴と初心者向け解説
コーヒーの「銘柄」ってみなさんも目にしたことありますよね? 銘柄といえばお酒やタバコ、ひいては株まで、それぞれの所属するブランドのことを指しますが、コーヒーにお...
イベント情報
【TOKYO COFFEE FESTIVAL】トーキョーコーヒーフェスティバル・ 2017 Summer レポート
6月24日土曜日。夏の日差しをそろそろ感じる快晴。前回のSupring (スプリング)レポートに引き続き、 コーヒー業界の第一線をひた走る大人気フェスTOKYO...
Cafe List
コーヒーショップリストブルーボトルコーヒーロースター
ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー&カフェ
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NEWoMANコーヒーショップリストブルーボトルコーヒー
ブルーボトルコーヒー 新宿カフェ
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Cafe List
ケータリングコーヒーショップリスト東京
COBI COFFEE AOYAMA
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NEWoMANケータリングコーヒーコーヒースタンド
COBI COFFEE box
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紅茶・日本茶・ハーブティー
イザベラ・メアリー・ビートンゴールデンルールティーバック入れ方
ティーバッグ不要のゴールデンルール?美味しい紅茶を入れる方法とは
“嘘をつかないで女性を口説く”のは難しい。とりあえず「ずっと大事にするよ」や「誰よりも好きなんだ」的なことを告げるわけなのだが、本心としては未来のことなんて分か...
紅茶・日本茶・ハーブティー
むくみダイエットデトックスハーブ
フェネルの効果・効能で夏はスリムボディ!ダイエットに効くハーブ【デトックス編】
ジメジメ不快指数が増す梅雨の時期。湿気が増してくると、体のむくみを感じるということはありませんか?普段は肌から蒸発しているはずの水分が、空気中の湿気によって体内...
インタビュー
1.5次会1.75次会2次会CANALCAFE
リーズナブルでオシャレな“カフェ婚”をプロデュース! 『CAFE WEDDING』
皆さんは“6月”と言うと何を思い浮かべますか? 梅雨の長雨? 紫陽花? 夏のボーナスという方も少なくないのかも? ステキな結婚を夢見る独身女子なら「ジューンブラ...
豆・淹れ方
コーヒー不良豆生豆自家焙煎
【手編みとガスコンロだけで簡単自家焙煎】コーヒーを自宅で焙煎する方法!
それはもう料理の下手な母親だった。彼女が「今日は自家製パエリアよ」と意気揚々と運んできた黄色いナニカは食卓から家族の笑顔を奪うだけの破壊力があった。 今回のメ...
紅茶・日本茶・ハーブティー
アフタヌーン・ティーマナー作法紅茶
紅茶を飲むときのマナーや飲み方 ~基本からマナー違反になってしまう作法まで~
マナーはルールではない。 違反したところで「はい。青切符。罰金12000円ね。」なんて言われない。だからこそ違反してしまいがちなものだと思う。“ペナルティがない...
豆・淹れ方
コーヒーシナモンチョコレートバニラ
【フレーバーコーヒーとは?】おすすめの飲み方と種類について
普段はブラックコーヒーやカフェラテを楽しんでいる皆さん。フレーバーコーヒーはご存知ですか? 日本ではまだ知名度が低いですが、シアトル系カフェの多様化や、輸入雑貨...
Cafe List
コーヒーショップリストハックスペース新宿
Caffice
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NEWoMANコーヒーショップリストベーカリー
ベーカリー&レストラン 沢村 新宿
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コーヒーショップリストジェラート新宿
AYURA CAFE 新宿東口店
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カルチャー
カフェオレカフェラテキャラメルコーヒーキャラメルマキアート
コーヒーを女性に例えると…? コーヒーメニューに想像力を働かせてみた件
なぜ人は浮気をするのか。 まず、第一に考えられるのは「本命と比較したい」という理由からではないだろうか。「話が合うA子もいいけど、天然なB子もいい。あぁ悩む。...
Cafe List
NEWoMANカフェスタンドコーヒーショップリスト
VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU STATION
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Cafe List
コーヒーショップリスト新宿東京
attic room SHINJUKU カフェ&ダイニング
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Cafe List
コーヒーショップリスト新宿東京
珈琲タイムス
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Cafe List
コーヒーショップリスト新宿東京
名曲・珈琲 新宿 らんぶる
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Cafe List
コーヒーショップリストパイショップルミネ新宿
THE PIE HOLE LOS ANGELES ルミネ新宿店
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エディターズブログ
コーヒープロフェショナッルコーヒ資格プロ伝道師
コーヒー資格!UCCプロフェッショナル認定試験の結果通知がきましたよ!
先日、お話をしたUCCプロフェッショナル認定試験の試験結果がついに出ました。 今回は、ちょっと晒し系の記事になりますが、ご興味のある方、読んでみてくださいね。 ...
エディターズブログ
オーガニックコーヒー農園バリ島中国人
ふらっとコーヒー農園へ行ってみよう in バリ島 (後編)
コーヒー農園ツアーからの続編です。 前回のお話は、こちらから。 バリ島に旅行に行った際に、必ずコーヒー農園で本物のコーヒーの木がみたいと思った私。 コーヒー農園...
太陽のマテ茶
紅茶・日本茶・ハーブティー
カフェインダイエットハーブティーマテ茶
【マテ茶の効果・効能】ダイエットサポートと気になるカフェインは?
汗ばむ日も増えてきました。薄着になる時期はボディラインもなんとなく気になるところ。 夏までにスリムに! そう願っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 健...
エディターズブログ
インドネシアウブドキンマタニーコーヒーチェリー
バリ島のコーヒー農園探しは観光地?【インドネシア滞在記】 (前編) 
約1ヶ月前にさかのぼってしまいますが、ちょっとバリ島に遊びにいってきました。 滞在期間中にインドネシアのコーヒー農園を独自にツアーしてきたので報告。 前回のコー...
知識
コーヒーコーヒーインストラクターコーヒーソムリエコーヒーマイスター
え、コーヒーって資格があるの?そんなあなたにおすすめする3つの資格
十数年前の僕は「物事に正しいやり方なんてない」と思っていた。自分のやり方で全てできると勘違いしていたのだ。どんな物事にも基本があるように、コーヒーの淹れ方にも基...
カルチャー
アレンジウィンナーコーヒーカフェ・コレットカフェ・ロワイヤル
【カフェの注文で困らない】世界のコーヒーアレンジを知ろう!
コーヒーといえば無糖ブラック! という人は筆者の周りでも大勢いますが、コーヒー好きを名乗るならばブラック以外の楽しみ方もたくさん知っていてしかるべき。 世界に...
エディターズブログ
UCCアカデミーコーヒーコーヒー資格
難関?これから役に立つ!コーヒーのプロ資格を受けてみた
今年のGW初日にUCCこと上島珈琲が実施しているUCCプロフェショナル認定試験を受けてまいりました。 噂では、そこそこ難関と言われているように、なかなかの難易度...
カルチャー
エイジングコーヒーオールドクロップニュークロップビンテージコーヒー
ニュークロップとオールドクロップってナニモン?【熟成コーヒーの秘密】
長い時間、適切な環境下で大事に保管された食品には、深い旨みが現れることがあります。代表的な食材はワインや生ハム、チーズなどなど...... こんな現象を「熟成...
カルチャー
イタリアエスプレッソコーヒーバリスタ
【資格】コーヒーが美味しくなるプロの仕事!バリスタの職業とは?
バリスタという職業をご存知だろうか? バリスタの職業とは、カフェで美味しいコーヒーを提供してくれる人たちである。 ワインで例えるとわかりやすい。ソムリエとよく似...
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カフェリストショップリスト
NOZY COFFEE
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ショップリスト福岡
REC COFFEE
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カフェリストショップリスト山口県
Craftsman Coffee Roasters
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カフェリストショップリスト静岡県
IFNi ROASTING & Co.
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知識
アメリカンコーヒーアラビカ種コーヒーブレンドコーヒー
【アメリカンとの違い】コーヒーってなんでブレンドする必要があるの?
皆さんはコーヒーが飲みたいとき、カフェに入って何気なくブレンドコーヒーを頼んだことはありませんか?筆者も、何も考えずになんとなく「ブレンドひとつ!」と注文するこ...
豆・淹れ方
オーガニックコーヒー有機JASマーク環境問題
人気のオーガニックコーヒーは美味しい?…の味と真実【環境への配慮】
近年環境問題への問題意識から、食の安全や健康志向について関心が高まっています。 実はコーヒーの世界でも、「オーガニックコーヒー」は人気を博しています。オーガニ...
カルチャー
イタリアエスプレッソカルチャーコーヒー
陽気なイタリア人とエスプレッソの関係。秘密はイタリアのコーヒー文化にあり!
昔、バカみたいに忙しいイタリアンで働いていた。当時寝不足で出勤することの多かった僕は、エナジードリンクを一気飲みしてから営業に臨んでいた。しかし値段は300円と...
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