冬から春へ、暦の上での季節の変わり目、立春。寒いなかでも少しずつ日照時間が伸び、だんだん春の足音が近づいてきます。春は気持ちのよい季節ではあるものの、ムズムズと...
多方面からリスペクトされるイタリアンのトップシェフ奥田政行さんと、日本のコーヒー界を進歩させたスペシャルティコーヒーロースターのオーソリティー岡内賢治さん。二人...
広く国内外で「奥田理論」と呼ばれる料理哲学を展開するイタリアンのトップシェフ奥田政行さんと、革新的で魅力的に日本のコーヒー界を進歩させた、スペシャルティコーヒー...
最高にいいお店を見つけちゃったの。 最寄駅から家への帰り道にある、控えめに営む一軒の珈琲屋さん。 珈琲の種類も多くて、フリーwifiで、何時間いても、とても居...
ステンレス、アルミ製品の加工・製造を専門に手がける日本プレート精工(以下、NPS)より、プロ仕様のオールステンレス製ドリップスタンドを1杯用にデザインした『NP...
コーヒーの名前って長くて呪文みたいと思ったことありませんか? 当店のようにスペシャルティコーヒーの自家焙煎店ですと、「見たことのないコーヒーの名前が多い」と...
コーヒーウェアの老舗・カリタより、「Made in TSUBAME」のブランド認定を受けたコンパクトサイズの手挽きミル『コーヒーピクニック』2種が登場しました。...
カフェで重視するものはなんでしょうか? スタバ・タリーズ・ドトール・ベローチェなど、価格帯の異なるカフェが沢山ある中、コーヒーの味や居心地の良さ、コーヒーメニュ...
どれだけ相手をいいと思っても。 相手がどれだけ、いいと思ってくれても。 タイミングは、味方してくれる時とそうじゃない時があるのよね。 もうそれが、あなたと相手と...
コーヒーと合わせるお酒は数多くあれど、その中でも知名度が高いのは何と言っても「アイリッシュコーヒー」でしょう。その名前は有名ですが、実際に飲んでみたことはあるで...
嘘の味は、苦い。珈琲みたいって言う人もいるけど、そんなことない。 珈琲はもっとコクのある苦味で、深みもある。そんな嘘だとしたら、珈琲に例えてもいいけど・・・・・...
確かな機能とお求めやすい価格帯を両立した家庭用コーヒー機器などで人気のデバイスタイルより、レトロなアナログ式サーモメーターがかわいい電気ケトル『KA-800C』...
「コーヒーというチャンネルを通じて、地方ならではの文化を発信していきたい」と、今後の目標を語る、TRUNK COFFEE代表の鈴木康夫さん。Vol.2では、ご自...
新しい年神様を迎えるご馳走いっぱいの新年。沢山食べてゆっくり寝て…なんとなくリズムも崩れがち。お正月疲れが抜けない、なんてことはありませんか。 そろそろ規則正...
新年明けて働きだすと、あっという間に日常よね(苦笑) いつも通りがまぁ、一番心地良いのかもしれないけどね。 そんな私も、いつもの通りカフェ通いを再開。年末年...
根強いファンをもつチェーンカフェ、スターバックス(通称スタバ)。実はカフェの街である吉祥寺にはスタバの店舗が5つもあること、ご存知でしたか? 今回の記事では吉...
コーヒー業界の“今”を支えるトップランナーたちにお話しを伺うプレミアムインタビュー。 第2回となる今回は、名古屋市内に3店舗を構えるTRUNK COFFEEの...
明けたわね。 2018年。みんな、去年はどんな年だったかしら。 私はもう、けっこう激動だったわね。それこそ、公私ともに。 早く年でも明けて、早く新年来ないかしら...