豆・淹れ方

アジアで世界的なコーヒー生産国と言えばマンデリンが有名なインドネシアが筆頭でしょうか。 スペシャルティコーヒーの流行で言及されることの減ったアジア圏のコーヒー...

コーヒーが好きな人ならお気に入りの産地や銘柄などがあると思います。 ですが『コーヒーの品種』について知っている人はあまりいないかと思います。なぜなら、コーヒーの...

自宅でコーヒーを淹れるスタイルは人それぞれですが、やはり手軽なコーヒーメーカーを使うという人は多いのではないでしょうか。 一言にコーヒーメーカーといってもその種...

コーヒーにハマり、いろんなカフェやコーヒーショップでコーヒーを飲み漁るようになり、果ては自分でコーヒー豆を作ってみたいと思うのは凝り性のサガというものでしょう。...

コーヒーメニューの中でも根強い人気がある『カフェオレ』。作り方は「コーヒーとミルクを混ぜ合わせる」と至ってシンプルなのですが、使用する素材や淹れ方を変えるだけで...

日本のコーヒーファンの間では昔から有名なグアテマラ(ガテマラ・グァテマラ)。シングルオリジンを取り扱うコーヒーショップでも人気の高い銘柄で、固定ファンも多い生産...

新生活を意識し始めるこの時期。これから新生活をスタートしていくうえでちょっと幸せな気分になりたいなら……コーヒー生活を始めてみませんか？自宅で豆から挽いて飲むコ...

自宅で美味しいコーヒーをドリップをしてみよう！　と思い立ったら、まずは道具を揃えなければなりません。ケトルとドリッパーを用意し、いざ説明書通りにコーヒーを淹れて...

一般にコーヒー豆をイメージするとその色は”茶褐色”ではないでしょうか。ご存知の人も多いかと思いますが、コーヒー豆の茶褐色は焙煎という工程を経て浮かび上がったもの...

デート中、手を繋ぐタイミングにいつも悩まされる。 例えば、肌寒くなってきたある日。彼女が「今日は寒いね～」などと合掌した手を擦りながらこちらの様子を伺ってきた...

ここ数年、スペシャルティコーヒーを扱うコーヒーショップで、驚きの値段で取引されている「ゲイシャ」というコーヒーをご存知でしょうか？一杯2,000円なんてカフェも...

おうちカフェをお楽しみの皆さん。コーヒーの保存容器ってどうしてますか？ 奮発して良い品質のコーヒーを買っても、正しい保存方法で保存しなければすぐにコーヒー豆は...

今時のカフェでは、ラテを頼むと綺麗な模様が描かれていることは珍しくありません。写真をとってSNSにアップした経験がある人も多いのでは？ 最近、オシャレコーヒーの...

自宅でコーヒーを楽しもうと決めた時、一番最初に気になるのがコーヒードリッパーですよね(僕だけ？)。コーヒードリッパーには色々な製品があって、初心者には何を選べば...

エスプレッソはイタリアで熟成したのちアメリカに渡り、シアトル系カフェの台頭によって日本でも一般的な存在になりつつあります。イタリア本国では砂糖を入れて2～3口で...

コーヒーを毎日ドリップするのは手間がかかるし、うまく淹れられなかったときは朝からショックですよね。そこで毎日飲む派の人にオススメしたいのが、自動でコーヒーを淹れ...

かつては日本発祥説もあったというほど日本人が大好きなアイスコーヒー。きりりと冷えて苦味の効いたアイスコーヒーは暑い季節の必需品ですよね。 アイスコーヒーの作り...

コーヒーを淹れる際、温度や豆の量など味の調整をする要素はいくつかありますが、そのなかでも初心者にとって難しく感じがちなのがコーヒー豆の挽き具合です。 なんと挽...

コーヒーの「銘柄」ってみなさんも目にしたことありますよね？　銘柄といえばお酒やタバコ、ひいては株まで、それぞれの所属するブランドのことを指しますが、コーヒーにお...

それはもう料理の下手な母親だった。彼女が「今日は自家製パエリアよ」と意気揚々と運んできた黄色いナニカは食卓から家族の笑顔を奪うだけの破壊力があった。 今回のメ...

普段はブラックコーヒーやカフェラテを楽しんでいる皆さん。フレーバーコーヒーはご存知ですか？ 日本ではまだ知名度が低いですが、シアトル系カフェの多様化や、輸入雑貨...

近年環境問題への問題意識から、食の安全や健康志向について関心が高まっています。 実はコーヒーの世界でも、「オーガニックコーヒー」は人気を博しています。オーガニ...

「自分好み」を声高に言える人は豊かな人生を送っていると思う。何かに没頭していなければ“好み”は存在しないし、好みがあるということは違いが分かるということだから。...

「ブラジルのイメージは“コーヒー”ですよね！」そんなニュアンスで書いてあるコーヒー関連サイトをよく見かける。んなこたない。ブラジルのイメージは「サッカー」と「サ...

コーヒーを飲み過ぎて、夜に眠りにつけなくなった経験はありませんか？睡眠を気にせずにコーヒーを飲みたい人に有効的なのが、デカフェ・カフェインレスのコーヒーです。妊...

いつも自然と私たちの生活の中に溶け込んでいるコーヒー。でも、「コーヒー豆って、生の豆を焙煎しているのは知っているけど、それ以外の作り方や製造過程や方法はわからな...

カフェでコーヒーを頼む際、皆さんは何を注文しますか？カフェラテをはじめとしたエスプレッソドリンクは、カフェの定番メニューとして認知されつつあります。また、コーヒ...