近年、牛乳の代わりになる代替ミルクとして、植物性ミルクの市場が世界的に拡大しています。 中でもオーツミルクは栄養価が高く、クリーミーな口当たりがコーヒーとの相...

バリスタは、コーヒーを淹れるプロフェッショナルです。コーヒー関連の人気職業であるバリスタですが、「バリスタになるのに資格を取ったほうがいいのかな？」と疑問に思っ...

バリスタが腕を競う大会と聞くと、「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？ しかし、コーヒーのスペシャリストが出場...

毎年開催されている「World Barista Championship（ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ）」は、世界中のコーヒーマニアの注目の的です。 ...

2012年に史上最年少でJBC（Japan Barista Championship）にて優勝。2連覇を成し遂げた後、2014年のWBC（World Baris...

６月から連載というかたちで行わせていただいたコラム企画も今回で最終回となりました。 普段なかなかお伝えしきれないことを書かせていただいたことと共に、これまでお...

もっと多くの人々に“ゲイシャ”の価値や魅力、おいしさを知ってほしい――その一念から「GESHARY COFFEE」のプロジェクトに賛同し、ブレインとして力を発揮...

前回お話しさせていただいた国内のコーヒー需要の変遷からも分かるように、2nd WAVE後半～3rd WAVEにかけて、良質なコーヒーへのニーズが国・地域・農園に...

新型コロナウィルスの影響で在宅勤務が恒常化する企業もある中、自宅でコーヒーを楽しむ方が日に日に増えています。これからの国内消費のされ方が大きく変わってくる可能性...

日本でも「バリスタ」というワードを聞くことも少しづつ増えてきているように感じていますが、そもそもどのような職業なのでしょうか？ また、バリスタの「競技会」が存...

カフェンド編集部が選んだ、カフェで働く可愛い女の子を取材する企画【カフェ女】の第二弾！ 今回は、Scrop COFFEE ROASTERS（スクロップコーヒー...

カフェンド編集部の独断と偏見で選んだ、カフェで働く可愛い女の子を取材する企画【カフェ女】の記念すべき第1弾です！ カフェで働くイケメンを紹介する【カフェ男】があ...

近年のカフェブームで、カフェで働くスタッフやコーヒーに携わる仕事に憧れる若い人が増えていると言います。   そうした仕事の中でも、もっとも深く、そして長い時間コ...

コーヒー業界の“今”を支えるトップランナーたちにお話しを伺うプレミアムインタビュー。 第4回となる今回は、他業種からバリスタへと転身し、わずか数年でJapan...

最近では世界各地のカフェで修行したり、バリスタとして活躍する日本人も増えました。   チャンスがあれば外国のカフェで働いてみたい、と考えている人もいるかもしれま...

ニュージーランドは、実はカフェ大国であることを知っていますか？ 町を歩けばいたるところに小洒落たカフェがあり、若い人からお年寄りまで美味しいコーヒーの味を知って...

日本でも開催されているコーヒーに関連したイベントですが、せっかくなら世界規模のコーヒーイベントに行ってみたいと思いませんか？ ロンドンやアムステルダム、ミラノ、...

ただコーヒーを淹れるだけではなく、豆の選定や焙煎、完成までに約1年を費やすというブレンド、さらにはケーキ作りと、自身の店で扱うものはすべて手作りにこだわる門脇氏...

コーヒー業界の“今”を支えるトップランナーたちにお話しを伺うプレミアムインタビュー。 今回は、国内外のバリスタ競技大会で数々の優勝・入賞実績を誇るバリスタ界の...

機械化の進む現代。作業の効率化や人件費削減など多くの企業がその恩恵を受けている。機械化されたサービスを受ける僕らはどうだろうか？ 『便利になった』という意見が...

「コーヒーというチャンネルを通じて、地方ならではの文化を発信していきたい」と、今後の目標を語る、TRUNK COFFEE代表の鈴木康夫さん。Vol.2では、ご自...

コーヒー業界の“今”を支えるトップランナーたちにお話しを伺うプレミアムインタビュー。 第2回となる今回は、名古屋市内に3店舗を構えるTRUNK COFFEEの...

「バリスタはコーヒーに関わる人々を代表する大切な役割」と語る、バリスタ・スペシャルティコーヒー業界の第一人者・松原大地さん。Vol.1に続いて、バリスタトレーナ...

キュラーズ白金高輪店にてイベント開催！ 昨夏のオープン以来、近隣にお住まいの皆様を中心に大変多くのご利用を頂いているキュラーズ白金高輪店にて、日頃の感謝を込めた...

コーヒー業界の“今”を支えるトップランナーたちにお話しを伺うプレミアインタビュー。 その第1回にお迎えするのは、世界最高峰のバリスタ競技大会「ワールドバリスタ...

都内でカフェラテや、ラテアートが有名なお店をご紹介します。せっかく、お店でコーヒーを飲むのなら、おしゃれに楽しみたいですよね。味はもちろん大事だけど、目で見て楽...

コーヒーが大好きで大好きでたまらない。そんな方なら、一度はコーヒーに関する資格を取ってみたいと考えたことがあるかもしれません。 UCCプロフェッショナル？　コ...

バリスタという職業をご存知だろうか？ バリスタの職業とは、カフェで美味しいコーヒーを提供してくれる人たちである。 ワインで例えるとわかりやすい。ソムリエとよく似...

いよいよ兼ねてから受験予定だったUCCから発行されている資格、UCCプロフェッショナル認定試験がおこなわれます。 ちょっとマニアックな資格のような気もするんです...