飲み物として楽しめるコーヒー、実は料理の材料に利用できることをご存じでしょうか。 コーヒーによって味に深みやコクを加えられることはもちろん、ちょっぴり大人な味...

コーヒーの楽しみ方は人それぞれ。コーヒーにアレンジを加えれば、さらにその楽しみは広がるでしょう。少し工夫を凝らせば、カフェで提供されているようなコーヒーが作れて...

お家の中でカフェ気分を味わいたいなら、アレンジコーヒーを作ってみるのはいかがでしょうか？ ほんの少しだけ工夫を凝らせば、いつものコーヒーが特別なコーヒーに大変身...

ワインコーヒーと聞くと、ワインにコーヒーを混ぜた飲み物を思い浮かべる方もいらっしゃるでしょう。 インドネシアには、ワインコーヒーと呼ばれるコーヒー豆が販売され...

皆さんはトラジャコーヒーを飲んだことがありますか？ トラジャコーヒーは「幻のコーヒー」と呼ばれているだけあって、あまり知られていませんよね。 こちらの記事で...

鴛鴦茶（えんおうちゃ）とは、香港で一般的に飲まれているコーヒーと紅茶をミックスさせたドリンクのこと。おしゃれなカフェや高級レストランではなく、大衆的な香港式喫茶...

ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。 今回、ご紹介するのはエアロプレス。注射器のようなシリンダー...

誰でも長い人生、一度や二度は「絶不調」を経験するものです。そんなときには、やる事なす事すべてが空回りしているように感じてしまうのではないでしょうか？ なんとか...

日一日と秋の気配が色濃くなり、ひんやりと冷たいドリンクよりも温かい飲み物が恋しくなる季節がやってきました。 スタバやドトールといったコーヒーショップからも秋メ...

マスカルポーネチーズは、もったりとした柔らかさと独特の甘味が特徴的なイタリア生まれのクリームチーズです。みなさんがよく知っているマスカルポーネの代表的なレシピと...

前回のコラムでは、アイスコーヒーの楽しみ方のひとつとして、コーヒーのオリジナルブレンドについて少しご紹介しました。 →ある焙煎士の珈琲バナシ Vol.11 「...

「モロッココーヒー」、あるいは東アフリカ・タンザニアの「ザンジバルコーヒー」など、世界にはコーヒーにスパイスを入れて楽しむスタイルがあります。 お気に入りのコ...

ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。 今回はコーヒーの抽出方法としてはもっともポピュラーな“ペー...

6月も終わりに近づき、徐々に暑い日が増えてきました。梅雨が明ければいよいよ夏本番。アイスコーヒーが恋しくなる季節がやってきますね。 そこで今回は、ご自宅でも簡...

お家でコーヒーをよく飲むという方でも、コーヒーをアレンジして飲む方は少ないのではないでしょうか。実はスーパーで買える身近な材料をコーヒーにプラスするだけで、お店...

眩しい日差しが降り注ぐ春。冬の間休眠していた植物たちが一斉に芽吹き、様々なお花が開花していく華やかな季節は、屋外で過ごすことも多くなりますよね。 紫外線も強くな...

暖かい日が増えてくると、分厚い上着や冬物の衣類を早く整理し、スッキリ春色に衣替えしたくなりますよね。 店頭に並ぶ化学薬品を使用した合成防虫剤。小さなお子さまが...

最近、バターコーヒーといった『こってり系』の飲み物が話題になっています。飲んだことがある人なら、わかると思いますが、濃厚な味わいは後を引きますよね。 あの濃厚...

もうすぐもうすぐと世の中が騒いでいる間に、ほんとにあと数日！ そう、クリスマスがやってきますね☆彡 筆者はもっとずっと先だと思っていたので、今さらながらあたふた...

「ダンディな男」になりたい。 これは多くの男性が思っていることで、僕もその一人だ。ダンディな男の掟に「絵文字やスタンプを使わない」というものがある。僕も長らくこ...