多くの人は「マサイ族」を連想するであろう赤道直下の国、ケニア。この国を支える農業のうち、紅茶についで大きな比率を閉めるのがコーヒーの生産です。 欧州などでは...

コーヒーをドリップ式で淹れる人は「コーヒー豆」と「コーヒーの挽豆」のどちらかを購入するかと思います。 挽豆はその名の通り“挽く”という工程を経ているので手間が掛...

フレッシュな旬のフルーツをたっぷり使ったサワーを気軽に楽しめるスタンディングバー 『ヨツバー 』が6月7日（木）に渋谷に登場！ 創業77年の『フタバフルーツ』と...

オリンピックに向けて次々と再開発の波がきている渋谷で、また新たに話題のレンタルスペース『ミチヲシル』が、6月7日（木）渋谷キャットストリートにオープンしました。...

僕はシアトル系カフェに入ると、「レジカウンターに人が並んでいて欲しいなぁ」と切に願います。というのもカフェのメニューはあまりにも多すぎるので、僕は「並びながらじ...

インターネットの普及により、ほとんどの買い物をネット通販で済ませるという方もいるかもしれません。 近年、コーヒー関連商品の通販もバラエティー豊富で、いくつかの...

コーヒーを自分で挽くことに興味がある人は『ミル』あるいは『グラインダー』という器具をご存知だと思います。 この2つの器具は『コーヒー豆を挽く』つまり細かく裁断す...

ネットでも話題になっている「エスプレッソトニック」は、エスプレッソを炭酸で割った飲み物です。炭酸とエスプレッソって合うの……？と思った方も多いと思いますが、実は...

コーヒーの焙煎をやってみたいと思ったことはありますか？   最近は焙煎に興味を持たれる方も増えていまして、当店にもたまに相談に来られるお客様がいらっしゃいます。...

見た目にも美しい二重構造の耐熱ガラス製で、保温と保冷の両方に対応した、とっても便利なピッチャー型ドリンクサーバー、OXOの『ダブルウォールガラスサーバー』をご紹...

数年前から少しずつ、都内を中心に広がり始めた 「手ぶらで行けるBBQ」という飲食サービスの新しいカタチ。 初めて聞いた方は「手ぶらってどういうこと？BBQ=大...

デートスポットとしても人気の横浜。おしゃれな街並みに、古くからの建物。そして古き良き外国の雰囲気も漂わせる、都心とはちょっと違った魅力を持つ街です。 また、そ...

まろやかな苦味と雑味のないクリアな味わいで人気の水出しアイスコーヒー。これが自宅でも簡単に作れる水出し専用のコーヒー抽出器具、HARIOの『スロードリップブリュ...

日持ちしそうで、意外と傷みやすいコーヒー豆。焙煎した豆の保存期間(賞味期限)は約2～3週間と言われています。 ですが、誤った保存方法の場合はさらに保存期間が短く...

近年コーヒーは、認知症や糖尿病の予防・脂肪燃焼・アンチエイジングなどの健康面でも注目されている食品の1つです。しかし、健康面に良いと言われているのは鮮度が高く、...

暦の上ではすでに夏。コーヒーショップのメニューも夏モードです。 すでに自宅でもアイスコーヒーを飲んでいるという方も、多いのではないでしょうか。 自分でアイスコ...

キャッシュレスでスマートにお会計が可能な、スターバックスカード。「スタバカード」の愛称で親しまれています。 無料で発行でき、デザインもオシャレ。貯まったポイン...

「キリマンジャロ」は、日本のコーヒーシーンでも古くから親しまれているコーヒー銘柄の1つ。「キリマン」などと呼ばれることもあるこの豆ですが、実はタンザニアという国...

辺りが暗くなるのを待っていたかのように、輝き始める街の灯り。昼とは違う表情を魅せる夜の灯りは、見る者の心をぐっと掴んで離しません。 家族・恋人・気の置けない仲...

日々大量に廃棄されるコーヒー抽出後の“かす”。これを何かに有効活用できないものか、そんな想いから誕生したのがKAFFEEFORM.『WEDUCER CUP』です...

超微細なステンレスフィルターを採用し、抽出したコーヒーへの微粉の混入を抑えながら、コーヒー本来の味わいや香りをしっかりと引き出すことができると評判のドリッパー、...

『来客用コーヒー』と『個人で楽しむコーヒー』の違いとはどのようなものなのでしょうか。 人によって違いはありますが、カップの種類やソーサーの有無などが挙げられる...

コーヒーの謳い文句でよく見かける『風味』というワード。 そもそもこの風味というのはどういったものなのでしょうか。辞書を引いてみると...   (食べ物の)おもむ...

『コーヒーカップは小さい』――随分と前からそう思っていました。そう思ってる方多くないですか？ コーヒーカップと言われるカップの容量は、120ccから140cc、...

タンパク質は、筋肉・体内のホルモン・肌・髪・免疫物質を作る上で欠かせない必須栄養素の1つであり、主に豆・豆製品や乳製品、プロテインドリンクなどに含まれている代表...

スイーツのカテゴリーにとどまらず、コーヒーが普段の料理でも活躍できることをご存知でしょうか。 今回は、コーヒーを入れたらどのような味わいになるか試すべく、実際...

『コーヒーを淹れる手順』は色々な方法がありますが、どれも器具のセッティングといった準備が必要ですよね。 そして、準備があるということは後片付けも必要になってきま...

気付くと床に置きっぱなしのバッグ。色んな場所に置かれた文庫本。なんとなく乱雑な洗面所……。こんな状況って、男子に限らず女子の部屋でもよくあること。出来ることなら...

お家でコーヒーをよく飲むという方でも、コーヒーをアレンジして飲む方は少ないのではないでしょうか。実はスーパーで買える身近な材料をコーヒーにプラスするだけで、お店...

コーヒー豆や挽豆はどこに保存していますか？ あらかじめ封入されていた袋や缶をそのまま使用しているという方もいるかと思います。ですが、それらすべての袋や缶がコーヒ...

純金メッキを施したドリッパー『ゴールドフィルター』シリーズでお馴染みの“Cores”ブランドより、コーヒーの香りを楽しむことにこだわって生まれた、ユニークなデザ...

お祝いやお礼などを選ぶときに、コーヒーのギフトを用意することがあるかもしれません。 ギフトを選ぶときに中身をチェックするのも大切ですが、やはり箱や容器といったパ...

コーヒーを飲むと頭痛が治る。いや、かえって頭痛が悪化するとかしないとか…… 人によっていろいろな見解があると思いますが、実際のところは、頭痛のタイプによってコ...

前回の「器具選び編」では、家で手軽にコーヒーを抽出する方法と器具についてご紹介しましたが、今回はその中でも人気の高い「ペーパードリップ」に焦点を絞って、必要な器...

コーヒーの香りにリラックス効果がある、という話はわりとよく耳にしますよね。実際、コーヒーの甘く香ばしい香りを嗅いだことで、緊張が解けた、気分をリフレッシュできた...

コーヒーが好きな方なら、コーヒー に含まれている成分について一度は考えたことがあるのではないでしょうか。 コーヒーに含まれている成分はおよそ10種類。 その...

「コーヒーの抽出かす」から作られたサスティナブルなカップ＆ソーサー『CAPPUCCINO CUP&SAUCER』が、コーヒーリサイクル・プロダクト『 K...

アジアで世界的なコーヒー生産国と言えばマンデリンが有名なインドネシアが筆頭でしょうか。 スペシャルティコーヒーの流行で言及されることの減ったアジア圏のコーヒー...

コーヒーをよく飲む方なら「ブラックコーヒーダイエット」という言葉を耳にしたこともあるでしょう。 昨今、話題のブラックコーヒーダイエットとは、コーヒーに含まれて...

コーヒーを飲んだ後にお腹を下してしまうという方は少なくありません。 『コーヒーはカフェインを含んだ刺激物なので下痢気味にさせてしまう』――確かにそれも原因の1...