「カフェインは体に良くないから控えた方がいい」という説を耳にしたことはないでしょうか。確かに、人によってはカフェインを過剰に摂取した場合に、めまいや下痢などの症...

吉祥寺・下北沢に2店舗を構えるスペシャルティコーヒー専門店「LIGHT UP COFFEE」が、バレンタイン限定商品の「コーヒーのためのガトーショコラ」を自社W...

バレンタイン本番が近づき、チョコレートを探している人も多いのではないでしょうか？ しかし、定番のチョコレートは少しマンネリかも…なんてことはありませんか？ 本命...

飲み物として楽しめるコーヒー、実は料理の材料に利用できることをご存じでしょうか。 コーヒーによって味に深みやコクを加えられることはもちろん、ちょっぴり大人な味...

コーヒーの楽しみ方は人それぞれ。コーヒーにアレンジを加えれば、さらにその楽しみは広がるでしょう。少し工夫を凝らせば、カフェで提供されているようなコーヒーが作れて...

いよいよ数週間でバレンタイン。 デパートや百貨店などで甘い香りが漂いイベントなどが開催し始まりましたね。 今回はCAFEND編集部がおすすめする「本命、大切なあ...

2月14日のバレンタインデーに向けて、優雅なチョコレートをテーマとしたアフタヌーンティーを提供するホテルが増えてきました。 今回は東京で開催しているホテルのアフ...

いつもCAFENDをご利用頂き、ありがとうございます。 CAFENDでは、コーヒーについての意識調査を行っております。 今回のアンケートテーマは「自宅で飲むコー...

2月3日は節分です。近年節分は豆まきをするだけでなく、恵方巻を食べる風習も全国に広がっていて、様々な恵方巻が販売されています。 今回は、関西と関東の少しリッチな...

サンマルクカフェよりバレンタイン期間限定のプレミアムチョコクロが1月13日（金）より登場します。 サンマルクカフェの今年のバレンタイン商品は、『私のためのバレン...

あらゆる種類のレストランやカフェがひしめき合う東京には、海外にいるかのような錯覚に陥りそうなほど素敵なカフェがたくさんあります。海外気分が味わえるカフェは、ちょ...

来る2023年。年が明けて食べるスイーツは、折角なら干支スイーツでお祝いしたい！という方におすすめのスイーツを紹介します。 今回は、全国で購入が可能又は、WEB...

コーヒーが好きだから、人に話せるネタを用意しておきたいと考える人もいるはずです。それなら、ぜひコーヒーのトリビアをチェックしてみてください。 この記事では、つ...

クリスマスケーキを販売するのは、ケーキ屋やコンビニだけではありません。クリスマスの時期になると、クオリティの高いクリスマスケーキや見た目も麗しいクリスマス限定ス...

コーヒーを自宅で味わいたい。しかし、コーヒー豆の種類が多くてどれを選べばいいか分からない人も多いはずです。特にコーヒー初心者にとってはハードルが高く、動き出せな...

サンマルクカフェより、クリスマスを盛り上げるホリデー限定商品の「プレミアムチョコクロ ピスタチオベリー」「チョコレートトナカイスムージー」「ピスタチオツリーラテ...

シーンにあわせてカフェイン量を調節できる新感覚のコーヒー豆「ロカフェブレンド」が、コーヒー豆定期便サービスで人気の「BEANS EXPRESS ROASTER（...

毎年クリスマスシーズンになると発売される限定スウィーツ。 イチゴと生クリームの定番の組み合わせはもちろん、ショコラやピスタチオなどもクリスマススウィーツでみか...

旬の季節になるとたくさんのスイーツが登場する芋、栗、かぼちゃ。しかし、芋や栗、かぼちゃが大好きで「おいしいから1年中食べたい！ 」という人も少なくないようです。...

味にこだわり抜いたサステナブルなオーツミルク「OATSIDE（オーツサイド）」が日本でも販売を開始した。シンガポール発のOATSIDEは、厳選されたオーストラリ...

2020年から期間限定でオープンしていた大人気フェンディカフェが今年も復活！今年はフォルカフェ（forucafe）とパートナーシップを結び、「FENDI CAF...

近年様々な業界から注目を浴びる「サステナビリティ」すなわち、地球環境を壊さない、資源を使い過ぎない活動がコーヒー業界でも加速している。  コーヒー業界でその...

たばこを吸う本数を減らしたい、禁煙したいと考えている人も多いのではないでしょうか。体に悪いと知っていても、なかなか止められない喫煙の習慣。じつは最近の研究で、朝...

「YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL Vol.2(以降YCF) 」が2022年10月23日（日）横浜公園にて開催。 本イベントは、横浜・湘南・鎌倉...

スコットランド名物といえばスコッチ・ウィスキーですが、最近ではウィスキーを出すパブの数を追い越す勢いで、スペシャルティコーヒーを提供するカフェが増えているようで...

18世紀に活躍したフランスの政治家タレーランは、「イタリアのエスプレッソはフランスにおいてのシャンパンだ」と述べました。 この名言にあるように、イタリアを代表...

コーヒー業界、カフェ業界で働くときやキャリアアップを目指すときに役立つコーヒーの資格ですが、「せっかくなら履歴書に書ける資格を取得したい！ 」と願う人も多いので...

ホンジュラスとコスタリカに挟まれたニカラグア共和国は、中南米でもっとも面積が広い国です。ニカラグア西部にあるマナグア湖畔にそびえ立つモモトンボ火山を中心にコーヒ...

アメリカで3番目に人口が多いフロリダ州は温暖な気候と美しいビーチが特徴ですが、最近では企業の進出先として人気となっており、急速に成長している経済圏のひとつです。...

広大な国土を有するカナダはヨーロッパからの移民が多いためか、コーヒー好きな人がたくさんいます。とくに寒い地域では、冷えた体を温めるためにコーヒーがよく飲まれてい...

海外旅行中、スターバックスを見かけるとついつい入ってみたくなる人も少なくないはず。観光途中の休憩場所に最適なスターバックスですが、バリ島には観光名所にもなってい...

変動が激しいビジネスの世界で生き抜くためには、独自性を打ち出すことが必要です。コーヒー業界も例外ではなく、ほかと差別化を図るために悪戦苦闘しているコーヒーロース...

コーヒーのおいしさがギュッと濃縮されたエスプレッソは、食後の口直しにぴったりです。 さまざまな種類の家庭用エスプレッソマシンが登場し、自宅でも気軽に飲めるよう...

アメリカの数ある都市の中で、人口一人当たりのコーヒーショップ数が一番多いといわれるマサチューセッツ州ボストン。 本記事では、そんなコーヒーショップ激戦区の都市...

日本で初めてのカフェができたのは明治時代でしたが、オープン当初は時代を先取りしすぎて繁盛しなかったり、時には大人の男性向けの場所だったりと、意外な歴史があるので...

近年、世界の注目を集めている「カスカラ」。海外のコーヒーロースターの中には、コーヒー豆だけではなくカスカラを販売するところも増えつつあるようです。 スーパーフ...

この度、初めてクラウドファンディングMakuakeに挑戦しました！ なんと公開1時間で目標達成、初日に目標金額の200％を達成することができました。 「創業4...

ニュージーランドと聞くと「羊の国」のイメージが強いですが、じつはカフェカルチャーがとても盛んな国だということをご存じでしたか？ 人口一人当たりのコーヒー焙煎業...

創業43年目になる、老舗コーヒーロースター『サンパウロコーヒー』。東京蒲田に本店、品川区内に焙煎所を構え、こだわりのコーヒーを販売しています。また、ご家庭で楽し...

世間が東京オリンピックに熱くなっていた1964年(昭和39年)、新宿西口・思い出横丁の角地に純喫茶を創業。その後、1987年(昭和62年)に現在の「但馬屋珈琲店...