近年のカフェブームで、カフェで働くスタッフやコーヒーに携わる仕事に憧れる若い人が増えていると言います。   そうした仕事の中でも、もっとも深く、そして長い時間コ...

コーヒー専門店に一歩足を踏み入れると、豊かなコーヒーの香りに包まれると同時に、コポコポと音を立てるレトロなサイフォン式コーヒーメーカーに目が留まるかもしれません...

ハイビスカスは南国でよく見られる花の一つ。 鮮やかな色で咲く花は青く澄んだ空と海の風景とマッチし、人々の心を魅了しています。 ハイビスカスは観賞用の植物とし...

コーヒーに入れるものといえば砂糖やはハチミツなどの甘味料が定番ですが、塩もコーヒー本来の味や風味を引き立てる役割があることをご存じでしょうか。 実際に塩を入れ...

わたしたちの生活にとって、もはや欠かせないアイテムとなったスマホ。そんなスマホをもっと便利に、もっと楽しくしてくれるのがアプリケーションです。現在、「App S...

メリタジャパン株式会社から、新たにカルキ洗浄お知らせ機能を搭載した新商品「ルック　セレクション」が、2019年3月20日より発売されました。 このカルキ洗浄お...

ショッピングを海外旅行の最大の楽しみにしている方は多いのではないでしょうか。日本未発売のブランド品やファッションアイテム、そこでしか買えないグッズを手に入れられ...

カフェや喫茶店で見かけるコーヒーに関する用語やフレーズ。なんとなく意味は知っているけど、詳しくは分からない……という言葉も多いのではないでしょうか？ 今回はコ...

メキシコと聞くと、なにが思い浮かぶでしょうか？ タコスにブリトーといったメキシコ料理やソンブレロと呼ばれるつば広の帽子、カラフルに彩られた街並みかもしれません。...

『cores×Cafend』のコラボレーション 企画第一弾！ コーヒーの美味しさをダイレクトに味わえるcores『ゴールドフィルターC245』プレゼント企画のご...

毎年2月になると、ドイツのフランクフルトで世界最大の消費財見本市「アンビエンテ（Ambiente）」が開催されます。2019年は2月8～12日の会期でした。  ...

ドローンの普及が進む中、コスト削減と人手不足の解消にドローンを導入している企業が増えています。物流サービスや農薬散布など、さまざまなビジネスに利用されているドロ...

オンライン上で簡単に人と出会える現代。しかし、そんな現代だからこそ、リアルで出会える場の魅力が高まっているようにも感じます。 今回訪れたのは、東京・三鷹にある...

ふわりと鼻先をくすぐるコーヒーの香り。喫茶店やカフェの前を通りかかると、その香りについつい引き寄せられてしまいますよね。 しかし自分で淹れるとなぜか香りが半減...

スターバックス（以下、スタバ）が、海洋汚染の観点から使い捨てストロー使用を終了することを発表しました。その流れもあり、従来の使い捨てストローの素材を別の素材に転...

生活していく中で、コーヒーはとても身近な存在です。毎朝コーヒーを飲まなければ一日が始まらない……！ なんて人もいるのではないでしょうか？ コーヒーには長い歴史...

コーヒー豆が本来持っているポテンシャルをしっかりと引き出し、「飲める」状態へと最終的な仕上げをする工程が焙煎です。   その大切な工程で、私たち焙煎士が何を見て...

世界にはコーヒートレンドをリードする都市がいくつもありますが、ベルリンもそのひとつ。ドイツの首都であるベルリンは、冷戦時代には「ベルリンの壁」で東西に分断されて...

コーヒーを使ったドリンクは多く存在します。中には意外な食材と組み合わせたドリンクもあり、物珍しさに驚くことがあるかもしれません。 『ヨーグルトコーヒー』もそん...

プラスチックは発明されてわずか100年ほどしか経っていませんが、もはやわたしたちの生活に欠かせない存在です。しかしここ数年、世界的にプラスチック製品の規制が拡大...

インフルエンザにかからないためには、日ごろから予防することが大切です。インフルエンザ予防策がたくさんありますが、みなさんは、どのような予防を心がけていますか？ ...

宇宙ビジネスと聞くと宇宙旅行や通信衛星、ロケット開発などを思い浮かべる人が多いかもしれません。現在、宇宙ビジネスの市場規模は世界的に増加の一途をたどっており、宇...

一杯のコーヒーができるまでにはいくつかの工程がありますが、コーヒー豆を「飲める」状態にし、香りやおいしさを引き出すために欠かせないのが「焙煎」です。   しかし...

コーヒーとチョコレートの相性はぴったり。エスプレッソにミルクとチョコレートシロップを入れたカフェモカも人気のドリンクですよね。 その理由はコーヒー豆とチョコレ...

手軽に飲めて低価格なうえに、豊富な種類が揃っている缶コーヒー。大手コーヒーショップやカフェが立ち並んでいたとしても、依然として缶コーヒーは人気です。街角や駅の構...

持続可能な農業の普及を目指す『野菜提案企業 株式会社坂ノ途中』（京都市下京区、代表取締役 小野 邦彦）と、インドネシア産カカオの栽培・輸入・製造を一貫して手掛け...

ここ数年のカフェブームの影響もあってか、古民家を有効活用したカフェがクローズアップされています。 今回取材した、東京都大田区の『古民家カフェ蓮月（以下：蓮月）...

流行に敏感な人なら、トレンドをチェックするのは当然のこと。ファッションの世界と同じく、コーヒーの世界にもその年のトレンドがあります。トレンドといわれるものの中に...

コーヒー豆を作るとき、コーヒーチェリーの実のほとんどの部分を捨ててしまっていること。コーヒー豆の生産で排出される大量の廃棄が環境汚染問題になっていること、みなさ...

バリバリのITコンサルタントからまったく畑違いのコーヒー業界へと飛び込み、わずか3年弱でバリスタ競技の最高峰、ブリュワーズカップで世界チャンピオンの栄冠を手にし...

コーヒー業界の“今”を支えるトップランナーたちにお話しを伺うプレミアムインタビュー。 第4回となる今回は、他業種からバリスタへと転身し、わずか数年でJapan...

『浅草蔵前xジェムソン アイリッシュコーヒージャック 2019』が2019年2月1日(金)から2月28日(木)の期間限定で開催決定。 ペルノ・リカール・ジャパ...

パンはコーヒーとの相性がぴったり。朝食はトーストとコーヒーに決めている、という方も多いですよね。 とはいえ、ひとくちにコーヒーといっても味わいはさまざま。そこ...

ブリュッセルはベルギーの首都として、また、欧州連合の本拠地として、世界中の人々が訪れる国際都市です。「世界で最も美しい広場」と称されるグランプラスやしょんべん小...

ココアは、私が子どもの頃から慣れ親しんできたお気に入りの飲み物。子どもながらに、ココアを美味しく飲むために、牛乳や砂糖の量を調節して作っていたのを覚えています。...

美しいボディラインやたくましい筋肉を手に入れたいなら、筋トレに励んでみてはいかがでしょうか。効果を実感するまで続けるのが難しい筋トレですが、筋トレの効果をさらに...

ヨーロッパのコーヒー市場で、近年注目度が上昇中のチェコ共和国の首都プラハ。東欧のコーヒーのトレンドをリードする町、と筆者もたびたび耳にしてきました。 2018...

カフェでのバイトはおしゃれで楽しそうだし、何より仕事が楽そう！ と思っていませんか？ お店では落ち着いた姿で仕事をしているカフェのスタッフですが、じつは裏では...

「コーヒー派？ それとも紅茶派？ 」と尋ねられたら、返答に困る人もいらっしゃるでしょう。もしも、どちらも同じくらい好きだというのなら、マレーシアのチャムを試して...

ベルギーの高級チョコレートブランド、ゴディバを輸入販売するゴディバジャパン株式会社（東京都港区）は、1 月26 日（土）より数量限定で、妖精が食べるような可愛ら...